Рыбный паштет (помачка)

Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 3 луковицы
- Соль, перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- Щепотка сушеного тимьяна
- 300 г филе трески
- 3 зубчика чеснока
- Хлеб для гренок
- Черемша
- Рафинированное масло
- Лимонный сок

Шаги:
1. На сковороду положите сливочное масло и нарезанные полукольцами луковицы, посолите и тушите до мягкости.
2. Добавьте перец, лавровый лист и тимьян, тушите в собственном соку.
3. Нарежьте филе трески и выложите на дно сотейника, посолите.
4. Когда лук станет мягким, добавьте мелко порубленный чеснок, обжарьте 30-40 секунд и выложите на рыбу.
5. Накройте крышкой и тушите 10 минут на небольшом огне.
6. Толките помачку вилкой, при необходимости выпарите лишнюю влагу. Добавьте сливочное масло, перемешайте.

Подавайте с гренками и черемшей. Приятного аппетита!