Рулет из свиной грудины

Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной грудинки
- Розмарин (по вкусу)
- Сушеный чеснок (по вкусу)
- Дробленый перец (по вкусу)
- Измельченные лавровые листья (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Шпагат для обматывания

Шаги:
1. Срезать неровные части грудины.
2. Немного отбить грудину с обеих сторон.
3. Посыпать внутреннюю часть специями и солью, свернуть в рулет и обвязать шпагатом.
4. Можно замариновать на сутки, но это не обязательно.
5. В тандыре готовить 60-90 минут при 280 градусах с щепой, или в духовке: 15 мин. при 200 градусах, затем 55 мин. при 150 градусах.
6. Завернуть готовую грудину в фольгу и оставить в холодильнике на ночь.

Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!