Минтай горячего копчения

Ингредиенты:
- 1 кг минтая
- 100 г соли
- 1 л воды
- лавровые листья

Шаги:
1. Очищаем минтай от внутренностей и срезаем плавники.
2. Вынимаем брюшную часть для лучшего прокопчения.
3. В воде растворяем соль и добавляем лавровые листья, заливаем рыбу на 3 часа (через 30 минут убираем брюшки).
4. После просаливания сушим рыбу бумажным полотенцем.
5. Выкладываем на решетку с расстоянием между рыбинами.
6. Коптим в горячем режиме 15 минут, затем оставляем на 10-20 минут в закрытой коптильне.

Перед подачей охладите рыбку для лучшего вкуса. Приятного аппетита!