Баклажаны на зиму

Ингредиенты:
- Баклажаны очищенные — 1,5 кг
- Чеснок — 10 зубчиков
- Петрушка — 1 пучок
- Сушеная мята — 2 ч. ложки
- Соль — 2 ч. ложки
- Сахар — 2 ч. ложки
- Рисовый уксус — 2 ч. ложки
- Растительное масло — по вкусу
- Красный лук — 1 шт.
- Молотый кориандр — 2 щепотки
- Черный перец — по вкусу

Шаги:
1. Баклажаны замочите в холодной воде на 30 минут, затем разрежьте вдоль.
2. Обжарьте баклажаны на растительном масле до полуготовности.
3. В миске смешайте измельченную петрушку, мяту, чеснок, соль, сахар и уксус.
4. Обмажьте половинки баклажанов чесночно-зеленой смесью и оставьте на 15 минут.
5. В банке уложите обжаренный лук, баклажаны, кориандр и перец, залейте маслом и закройте крышкой.
6. Стерилизуйте банки в духовке при 160 градусах до закипания.

Храните в холодном месте и удивляйте своих близких!