🎣 Что стоит за цифрами экспорта-2026

Экспорт рыбы и морепродуктов в Японию за январь-июль 2026: 61 тыс. тонн на $465 млн (данные Рыбного союза). Россия занимает 5-е место среди поставщиков в Японию с долей ~6%.

Какие тренды здесь важны:

🐟 Минтай ПБГ вырос на 50% в деньгах при +15% в объёме — рынок платит за качество, не за тоннаж
🦀 Крабы — уже high-margin продукт: $87 млн за 5 тыс. тонн опилио
🦑 Кальмар: вылов +57% год к году — окно для новых продуктов

Выводы можно делать разные, но суть одна: выигрывает тот, кто вкладывается в переработку, а не гонится за объёмом.

📌 Что делать бизнесу

Производствам:
▪️Инвестировать в филетирование и глубокую заморозку
▪️Пересматривать контракты на минтай ПБГ
▪️Не экономить на холодовой цепи для краба
▪️Ловить окно по кальмару с новыми SKU

Шефам и ресторанам:
▪️Фиксировать цены на нерку и краб заранее — сезон
▪️Закладывать доступное филе минтая в фудкост
▪️Договариваться о прямых поставках морского ежа для premium
▪️Планировать закупки на 2027 с учётом роста доли переработки

🌏 И ещё один вектор роста — страны ШОС

На саммите в Бишкеке подвели итоги и по торгово-экономическому сотрудничеству. На этом фоне интересна динамика рыбного товарооборота с партнёрами:

🇰🇿 Казахстан: +30% в весе и +25% в деньгах — до 27 тыс. тонн на $53 млн. Везём минтай, филе, сурими, сельдь; получаем воблу, раков, леща, кильку.

🇺🇿 Узбекистан: 0,7 тыс. тонн за полугодие — консервы, минтай, сурими, навага, пресервы в обмен на мороженую форель.

Вывод для отрасли:
Пока Япония остаётся ключевым премиальным направлением, страны ЕАЭС и ШОС — это растущий и менее волатильный рынок сбыта, особенно для переработанной продукции. Диверсификация каналов сбыта сегодня — не опция, а необходимость.

#Заточкамысле #рыбнаяотрасль #R&D #экспорт2026 #ШОС