TGViewer
Channel Public Channel
Чаеман

Чаеман

@chajeman

Канал закрыт: https://t.me/chajeman/370
Subscribers
158
Photos
64
Videos
0
Links
22

Showing posts older than #344 · Back to latest

Older Posts 20 shown
Post #341 1.5K
15 декабря — Международный день чая. Всех поздравляю с этой знаменательной датой. Пусть у вас всегда будет прекрасное настроение и замечательные чайные собеседники!=)
Post #340 1.51K
Интересную картинку нашёл на портале "Чайная правда". О времени заваривания разных видов чая, содержании кофеина и оптимальном времени употребления.
Post #339 1.52K
#литература

Где находится Лукоморье?

Лукоморье — это не только сказочная страна из пролога к «Руслану и Людмиле» Пушкина. На западноевропейских картах XVI - XVIII веков Лукоморьем подписывалась местность в Сибири по правому берегу реки Оби.

📌Но ещё раньше в древнерусских летописях так именовали место обитания половцев где-то в низовьях Днепра, а самих половцев называли лукоморцами. В «Задонщине» Лукоморьем названо место, куда отступило войско Золотой Орды после поражения в Куликовской битве, правда, без каких-либо географических деталей.

О знаменитом выражении «Облако в штанах» Маяковского
Post #338 1.12K
#история

До середины XIX века распространение чая в России было географически чрезвычайно неравномерным: пили его в основном в городах, на территории Европейской России и Сибири.

📌В то же время на Украине, в Среднем Поволжье, на Дону, равно как и в Белоруссии, чай был практически неизвестен. До конца XVIII века розничная продажа чая была развёрнута только в Москве (оптовая торговля велась также на Ирбитской и Макарьевской ярмарках в Нижнем Новгороде).

🔖Даже в Петербурге до середины XIX века существовал всего один чайный магазин на весь город, в то время как в Москве в 1847 году количество специализированных чайных магазинов уже превышало сотню, а чайных и прочих заведений общепита, где подавали готовый чай, было более трёхсот. В первой половине XIX века до 60 % и более всего ввозимого в Российскую Империю чая потребляла Москва, остальное развозилось по городам и усадьбам Центральной России.

📝Во второй половине XIX века район распространения чая стал быстро увеличиваться: чайная торговля открылась в Одессе, Полтаве, Харькове, Ростове, Оренбурге, Самаре, Уральске, Астрахани.

✅А к началу XX века Россия стала лидером по абсолютному потреблению чая в мире (исключая Китай, по которому нет достоверных сведений о собственном потреблении чая в это время). Общий оборот российской чайной торговли перед Первой мировой войной достигал нескольких сотен миллионов рублей в год. Чайные склады и магазины имелись практически во всех крупных городах страны. Ввоз чая в первые годы XX века достиг 57 тысяч тонн в год и продолжал расти.

Именно во второй половине XIX века резко возрастает производство "чайной инфраструктуры": самоваров, чайного фарфора, резко дешевеет чай и становится общедоступным и повсеместно распространённым в огромной стране.

Источник: портал "Должен знать"
Post #337 1.19K
#история

Почему чай изначально был очень дорогим?

В XIX веке сухопутная транспортировка (исключительно гужевым транспортом) была причиной дороговизны чая в России. От китайской границы до Москвы чайные обозы проходили около 11000 км, на что требовалось до полугода.

К цене чая, помимо пошлины в 80-120 % от покупной цены, взимаемой царским правительством, добавлялись расходы на перевозку, прокорм возчиков и охрану. В результате для потребителя чай в России стоил, в сопоставимых ценах, в 10-12 раз дороже, чем в Германии и Англии.

На чашках завода Ситегина в 60-е годы XIX века можно встретить надпись: «Кяхтенский чай и муромский калач — завтракает богач».

Ситуация коренным образом изменилась лишь во второй половине XIX века , когда сначала в 1862 году начался ввоз в Россию доставляемого морским путём кантонского чая, а с 1880-х годов начали функционировать Самаро-Уфимская и Екатеринбургско-Тюменская железные дороги. Они способствовали тому, что резко сократилось время и стоимость сухопутной доставки чая.

В эти же годы начались поставки чая в Россию из Индии и Цейлона — этот чай доставлялся морем в Одессу и оттуда развозился по стране. Цена чая резко упала и он стал ежедневным массовым напитком.

В 1886 году чай был введён в состав армейского пищевого довольствия, а с середины 1890-х годов начал фигурировать в трудовых договорах как одна из частей заработной платы (выплачиваемой «деньгами, харчами и чаем»).

Когда появился заварочный чайник?
Post #335 1.71K
#заваривание
Так какая же всё-таки продолжительность заваривания зелёного чая?

Она зависит от размеров чаинок, а также желаемым тонизирующим эффектом - интенсивным или чуть замедленным.

Учтите, что теин, который вызывает столь желаемый тонизирующий эффект, растворяется на первой же минуте процесса заваривания. Затем происходит преимущественное насыщение заварки дубильными веществами. Лишь вслед за ними наш организм усваивает сам теин.

Следовательно, когда вы ожидаете от чайной церемонии интенсивного заряда бодрости, листочки чая не следует держать в заварке дольше одной — полторы минуты. Напротив, если вам хочется не слишком интенсивного прилива сил, но зато продолжительного по времени, выдержите заварку чуть дольше, чем это указано в инструкции. Но учтите, что чай получится в этом случае слегка горьковатым.

Экспериментируя с этим показателем, вы найдете для себя варианты, приемлемые для каждого конкретного случая.
Post #334 1.37K
Какое ваше мнение о современной художественной литературе?

👍 Положительное
🙂 Нейтральное
👎🏼Отрицательное
❓Вообще её не читаю.
Post #333 1.9K
​​#марки_чая #история

Сегодня наша публикация будет посвящена чаю. О литературе будет следующая.
Не так давно открыл для себя чай Richard и скажу, что не зря. Даже визуально привлекает его тёмно-синяя коробка с продуманным дизайном. На просторах интернета нашёл вот, что.

Richard — английский чай, который, если зайти на официальный сайт, называется королевским. Под этим брендом выпускается четыре вида чая, которые делятся ещё на серии:
1. Английский классический чёрный чай.
2. Английский чёрный чай «Новая классика».
3. Зелёный чай Royal Green.
4. Чай в подарочных упаковках Royal Ceylon, Green, Love, British Colony.

Предпочитаю классический Royal Ceylon. Это отборный крупнолистовой черный чай, собранный в горах Цейлона, с утонченным вкусом. Также чайным гурманам понравится чёрный чай English Breakfast с терпким вкусом.

С официального сайта:

Еще в 19 веке мастера чайного дома RICHARD изготавливали чаи для королевских особ.
Рецепты чайных букетов хранились в строжайшей тайне, а королевские купажи — в особых ящиках со львом. С тех самых пор золотой лев сталфирменным знаком RICHARD tea.
Сегодня RICHARD раскрывает секреты королевских блендов.

Все букеты созданы в традиционном английском стиле, но каждый обладает изысканным оттенком: сочетание различных сортов чая, душистых трав и специй позволяет чайному букету сверкать всеми гранями королевского вкуса.


Изображение взято с офиц. сайта Richard.
Наш чат: @chajemany
Post #332 1.31K
#литература

Каких русских писателей знают во всём мире?

Если верить рейтингу, составленному ЮНЕСКО (Index Translationum ЮНЕСКО), то самыми переводимыми русскими писателями на сегодняшний день являются Ф. Достоевский, А. Чехов, Л. Толстой.

Одним из самых известных и почитаемых русских писателей и мыслителей по праву является Лев Толстой. Его произведения читают люди самых разных рас и национальностей. Настоящими бестселлерами, написанными этим автором, стали книги «Война и мир» и «Анна Каренина».

Федор Достоевский многим стал знаком по таким творениям, как «Идиот» и «Преступление и наказание». Этот писатель считается одним из сильнейших психологов в литературе, ведь никому не удавалось столь точно раскрывать реальную картину психической жизни людей.

А.П. Чехов популярен и по сей день не только в России, но и далеко за ее пределами. Пьесы этого драматурга ставят в США, в Японии и Европе.
Post #331 1.25K
Это тоже о вас?=)
Post #330 1.73K
Интересно, что чайник заварочный появился намного позже самого чая. Сначала чай заваривали в открытой посуде или просто в чашке.

Чайники в Европу завезли вместе с чаем в XVIII столетии. Первые экземпляры в точности напоминали китайские: они были тяжелыми, носик – короткий и прямой. Чайники имели интересную форму. Можно было найти простые круглые, много экземпляров было изготовлено в виде животных.

Постепенно форма заварочного чайника начинает меняться, он становится круглым, носик – длинным, увеличивается его размер.

Чайники для заваривания делали не только из традиционных материалов, их производили и из серебра. Увидеть такие экземпляры теперь можно только в музеях.

С помощью чайной ложки отмеривают заварку, считается, что в ней 2 грамма, сколько и нужно на чашку чая. Чайные ложки изготавливают из драгоценных металлов, они становятся самыми дорогими атрибутами чайной церемонии, подчеркивают утонченный вкус своего обладателя и являются фамильными ценностями, которые передают по наследству.

Источник: портал «Вкус чая»
Post #328 1.31K
Цитата из произведения, которое прочитал с удовольствием.

«Напрасно утверждают, что человек должен довольствоваться спокойной жизнью: ему необходима жизнь деятельная; и он создает ее, если она не дана ему судьбой».

Шарлотта Бронте — «Джэйн Эйр»
Post #327 1.8K
#история

Каллиграфия и чай

Казалось бы, что общего? Но в книге «Китайское искусство чаепития» есть целая глава, посвящённая каллиграфии.

Художественное написание букв называется каллиграфией. Это не только особая техника, но это искусство, в котором заключена суть жизни, жизненная энергия и дух. Многие каллиграфы считают, что искусная каллиграфия – это не только мастерство, достигнутое в результате многочасовой работы мысли. Каллиграфия тесным образом связана с состоянием духа и мысли писца.

Чай может сохранять ясность ума людей и одновременно создавать у них настроение, как если бы они ощущали себя частью космоса. Возможно, именно из-за этого особого взаимоотношения между чаем и каллиграфией многие каллиграфы любили пить чай.

Таким образом, чайная каллиграфия, которая делала предметом своего искусства поэмы о чае или само слово «чай», нашла широкое распространение среди художников и каллиграфов. Многие знаменитые каллиграфы имели «чайные тетради» или писали каллиграфическим стилем стихи о чае. Тем самым они выражали свои мысли и свое мастерство.

Связь между чаем и искусством каллиграфии сформировалась очень рано. Еще когда Лу Юй (733 — 804) заложил основы китайской чайной культуры и составил свой «Канон чая», каллиграфы принимали активное участие в чаепитиях.

Янь Чжэнь–цин был другом Лу Юя, хотя разница в возрасте у них была очень большой. Он известен как основатель собственного стиля каллиграфии (стиля Янь).
Post #326 1.29K
​​Нет лучшего средства для освежения ума, как чтение древних классиков; стоит взять какого-нибудь из них в руки, хотя бы на полчаса, — сейчас же чувствуешь себя освеженным, облегченным и очищенным, поднятым и укрепленным, — как будто бы освежился купаньем в чистом источнике.

Артур Шопенгауэр
Post #324 1.32K
#история

​​На Шри-Ланку впервые завезли чай в 1824 году из Китая.

В 1839 году в Ботаническом Саду Перадении протестировали чай из Индии.

📌В 1867 году шотландский плантатор Джеймс Тейлор впервые занялся выращиванием чая в коммерческих целях, засадив саженцами 80 га в районе Нувара Элии. В результате Шри-Ланка занимает третье место в мире по производству чая и первое по экспорту, обеспечивая около 25 % мирового спроса.

Благодаря климатическим условиям местный чай обладает нежным вкусом и ароматом. Чай культивируется круглый год и выращивается на трех уровнях: до 600 м над уровнем моря в районах Балангоды, Ратнапуры, долины реки Келании и Галле; от 600 до 1200 м и выше 1200 м в районах вокруг Нувара Элии.

Информация и фотография взяты с туристического портала Шри-Ланки.

А вам нравится цейлонский чай? Напоминаем, что у нас есть чат ➡️ @chajemany
Post #322 1.28K
#литература

Знаменитое выражение «Облако в штанах» из одноимённой поэмы В. Маяковский впервые употребил в поезде, пытаясь убедить свою попутчицу, что его совершенно не следует стесняться.

Первоначальное название поэмы — «Тринадцатый апостол» — цензурой было воспринято как кощунство над христианством.

Отрывок из поэмы

Хотите -
буду от мяса бешеный —
и, как небо, меняя тона —
хотите —
буду безукоризненно нежный,
не мужчина, а - облако в штанах!
Post #321 1.33K
Цейлонские чайные плантации в горах Шри-Ланки.
Взято с блога Sergeydolya
Post #319 1.69K
#книги #литература

Я нисколько не сомневаюсь в ценности русской классической литературы, однако зарубежную всегда было читать проще. Она, как говорится, лучше «идёт» и увлекает. Хотя ознакомился с произведениями почти всех основных русских классиков в рамках вузовской программы. Однако в школе они вообще не давались, кроме И.С.Тургенева и А.П. Чехова.

С другой стороны, русская литература даёт ответы на более глобальные, фундаментальные вопросы. Когда её перечитываешь, то каждый раз понимаешь по-разному, открываешь для себя новые моменты. А если взять, например, «Сагу о Форсайтах» Голсуорси, то вряд ли я из неё почерпну что-то незнакомое, над чем захочу подумать.

А какая литература ближе вам?
1 — русская.
2 — зарубежная.
3 — и та, и другая равноценны.
Older posts →
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →