Е Шэн Хун Ча - дикорастущий красный чай из Юньнани, 2023 г.

Я уже пробовала его примерно полтора года назад, и он мне очень понравился - вкус яркий и необычный. Но в этот раз, выпив первую пиалу, я ничего не поняла: вкус был блёклым, пресным и совершенно неинтересным. Во втором проливе я решила подержать его подольше, но ничего не изменилось. Отложив наступающее разочарование😢 я убрала чай с мыслью, что в следующий раз нужно положить больше листа.

И знаете что? Так и есть! Увеличение объёма заварки привело к прекрасному, великолепному вкусу. Появилась освежающая кислинка, плотность и сладость. Есть и терпкость, но она больше проявляется при увеличении времени настаивания, а вот сладость, наоборот, отступает, и появляется такое шершавое ощущение (в хорошем смысле - не как при ангине).

Аромат яркий, в нём чувствуется лёгкая вишнёвая кислинка и древесность🌸. А после первого пролива горячий, влажный, ещё не до конца раскрывшийся лист пахнет, как хорошо протопленная баня, в которой замачивали березовые веники.

Считаю, что Е Шэн Хун Ча прекрасно подойдёт и утром, чтобы взбодриться, и вечером, чтобы неспешно и с удовольствием завершить день🌄

#красный #сагара