Очень плотно спрессованная точа, «добыча» чая дается мне сложно, в итоге получается больше чайной пыли, чем листа.
Аромат сухого шэна неяркий, чувствую только сухую копченую траву. А вот лист после промывки уже ярко копченый.
Первый пролив - легкая копченость с привкусом чернослива. В аромате, неожиданно, копченость уходит на минимум. На первом плане нежный аромат костра и сухой травы, создается ощущение теплого летнего вечера на природе🤎
Начиная со второго пролива во вкусе становится больше самого шэна: появляется терпкость, травянистость, сладость и чудесное освежающее послевкусие🫶
При этом копченая нотка сохраняется на протяжении всех 6–8 проливов, но наиболее ярко проявляется в первом, а дальше уходит в тень.
Где купить точно такую же точу 2004 года, я не знаю. Нашла только вариант 2012 года в ДаЧа и 2022 года у Полины.
Когда я села переводить информацию с упаковки, оказалось, что на ней написали о способе заваривания и раскрытия точи (левая часть с иероглифами):
Возьмите 3–5 граммов чая, залейте кипятком и через 5 минут можно пить.
Сомнительно, но я попробовала. Заварила в гайвани: взяла 4 г чая и 100 мл кипятка, без промывки.
Ожидание - капец как терпко и горько.
Реальность - ужасно терпко и горько! Это очень плохо и совершенно невкусно😴
Дальше предлагают:
используя такую посуду, как бамбуковая пароварка (традиционная посуда для приготовления риса): пропарить точу до мягкости, аккуратно размять, высушить и положить в чайницу.
Я не рискну так делать. Боюсь, что этот способ может повлиять на вкус, да и бамбуковой пароварки у меня нет)
#шэн #пуэр