Дянь хун

Какой же это красивый чай! Вы только посмотрите на эти почки - такие крупные, пушистые и приятного золотисто-коричневого оттенка. У меня дома целых 500 г этой прелести лежит☺️

Аромат сухого листа тонкий, нежный и сладкий, с нотками горького шоколада. Но уже после первого пролива появляется что-то овощное. Ощущение такое, будто заходишь на кухню, где варятся овощи для салата. Очень непривычная нота, такую я раньше в чае не встречала)

Вкус сладкий и нежный, немного шоколадный, с едва заметным овощным послевкусием. А с третьего пролива шоколадная нота полностью уступает место овощной. Интересно, что несмотря на эту ассоциацию с варёными овощами, никакого ощущения овощного бульона нет. Чай остаётся чаем, просто с очень необычным профилем.

Терпкость присутствует: стоит лишь немного увеличить время экстракции. Но в горечь Дянь Хун не уходит, и это меня очень радует❤️ Поэтому я люблю заваривать его именно методом настаивания, особенно по утрам перед работой, получается сладко, насыщенно, но без лишней горечи.

Я нашла два похожих по внешнему виду чая, но описания у них отличаются от моего. Оставляю ссылки на них на случай, если кто-то тоже захочет познакомиться с почечным Дянь Хуном.
1. ДаЧа
2. Чайная гавань

P.s. на фото суслик есть хлеб😊

#красныйчай