❇️ Biossido di silicio, infiammazione dell'intestino e celiachia

Il biossido di silicio, conosciuto con la sigla E551 nell'Unione Europea, è uno degli additivi alimentari più utilizzati al mondo, è infatti usato come agente antiagglomerante in molti alimenti in polvere, ma si può trovare anche all'interno di farmaci e integratori.

Un recente studio, condotto su modello animale, ha evidenziato che un'esposizione cronica a questo additivo alimentare, può interrompere l'omeostasi immunitaria intestinale, favorire l'infiammazione e avviare la perdita della tolleranza verso le proteine alimentari.

In particolare, secondo i ricercatori, l'esposizione cronica a questo additivo alimentare potrebbe agire come un fattore scatenante ambientale nelle persone geneticamente predisposte alla celiachia (quindi far aumentare il rischio di sviluppare celiachia e far aggravare i sintomi infiammatori caratteristici di questa malattia cronica in coloro che sono già geneticamente predisposti).

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VB



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