❇️ Usi particolari del ghee

Il ghee, o burro chiarificato, è in pratica il risultato finale dopo che dal burro viene eliminata l'acqua e la componente proteica, cosa che lo rende conservabile a temperatura ambiente.

È un prodotto ben conosciuto nell'Ayurveda che lo considera un grasso equilibrato in grado di favorire la buona digestione.
Può essere utilizzato sia crudo che cotto perché si può scaldare senza che diminuiscano o si perdano le sue proprietà (ha un punto di fumo a 200 gradi).

Secondo l'Ayurveda il ghee è un Rasayana, cioè uno dei mezzi più efficaci per mantenersi giovani e favorire la rigenerazione delle cellule, per questo motivo ne viene consigliato l'utilizzo anche a livello locale.

Ad esempio, può essere massaggiato sotto i piedi a fine giornata per agevolare un sonno rigenerante.
Oppure essere usato come struccante la sera per ammorbidire la pelle e renderla più elastica.
In India, inoltre, è considerato un efficace rimedio per la cute scottata (quattro parti di ghee e una di curcuma).

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