❇️ Assicurare un rapporto equilibrato di Omega 3 e Omega 6

Omega 6 e Omega 3 dovrebbero stare in rapporto 4 a 1 (significa che per ogni grammo di Omega 3 dovremo consumarne quattro di Omega 6), invece di solito nella nostra alimentazione questo rapporto è totalmente sproporzionato a favore degli Omega 6 e, quel che è peggio, è che tendiamo a eccedere in Omega 6 ossidati forniti da oli vegetali raffinati dei quali è assolutamente consigliabile limitare il consumo.

Lo squilibrio tra Omega 3 e Omega 6 non va bene, tra le altre cose la carenza di Omega 3 predispone e aggrava le allergie. Questi acidi grassi essenziali, infatti, hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti e la capacità di migliorare il modo in cui le cellule comunicano tra di loro.

Gli Omega 3 si trovano nel salmone (evitare quello di allevamento), nel merluzzo, nello sgombro, in tutto il pesce azzurro, nelle noci, nei semi di lino, nei semi di canapa, nelle noci di macadamia, nei semi di chia, nell'avocado.
Anche la portulaca, una piantina considerata infestante diffusa in orti ai giardini (che ha ottime foglioline carnose dal gusto acidulo) li fornisce.
È bene aggiungerla alle insalate, se si ha la fortuna di vivere in mezzo al verde.

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VB



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