❇️ Siamo noi per primi

Negli ultimi 50 anni, spinta dall'evoluzione tecnologica, la nostra alimentazione è gradualmente cambiata in modo radicale ed è diventata ormai per lo più prettamente industriale. In passato veniva dedicato molto tempo a curare la preparazione del cibo, invece oggi in quasi tutte le famiglie, lavorando anche le donne fuori casa ed essendo tutti sempre di corsa, la stragrande maggioranza delle persone finisce per mangiare spesso cibi preconfezionati e riscaldati nel microonde.

Il problema dei cibi preconfezionati, al di là dell'utilizzo più o meno condivisibile del microonde, è che per essere conservati nel lungo periodo ed essere pronti all'utilizzo devono essere trattati con conservanti a cui spesso vengono aggiunti aromatizzanti, coloranti, emulsionanti, addensanti, antiossidanti, edulcoranti e varie altre sostanze senza potere nutritivo, la cui unica funzione è quella di fare durare nel tempo gli alimenti, oltre che impartire particolari caratteristiche inerenti l'aspetto, i sapori, la consistenza.

Avete quindi un'idea di quanti additivi, in questo modo, finiscono nel nostro apparato digerente ogni anno? Basta fermarsi un attimo a leggere le etichette degli ingredienti che sono stampate nelle confezioni e poi considerare che tutte queste sostanze, aggiunte agli alimenti, si vanno giorno dopo giorno ad accumulare nel nostro organismo.
C'è da dire anche che, purtroppo, e forse non a caso, il più delle volte gli ingredienti sono scritti in caratteri così piccoli da risultare illeggibili.

Se vogliamo preservare la cosa più preziosa che abbiamo, la nostra salute, allora sarà bene munirsi di una lente di ingrandimento (e anche di tanta pazienza) e leggere tutte le informazioni ogni volta che facciamo la spesa. È utile anche procurarsi una guida tascabile (ce ne sono diverse in commercio) e portarsela dietro (finché non siamo esperti delle varie sigle) per riconoscere gli additivi e sapere quali sono i più dannosi da evitare.

Dobbiamo diventare specialisti nelle liste degli ingredienti e imparare a scegliere i prodotti più sani.
Quando c'è malattia significa che nel nostro corpo si è infranto un equilibrio e, quasi sempre, ciò è dovuto anche ad errori alimentari. Se è vero che la nostra salute vale, è anche vero che siamo noi per primi a doverla difendere: a cominciare dall'alimentarci con prodotti sani e semplici che la natura sapientemente ci regala in ogni stagione nel luogo dove abitiamo e stando lontani dai cibi che contengono additivi nocivi.

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VB



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