🦃 Индейка обогнала всех конкурентов

Пока продажи стейков из свинины рухнули на 24,2%, а говядины — на 7,5%, индейка стала единственной мясной категорией с двузначным ростом: +17% в натуральном выражении и +22% в деньгах по итогам первого полугодия. Объем рынка достиг 27 млрд рублей при физических продажах 42 тыс. тонн. В X5 за восемь месяцев рост составил 15% год к году, а в «Магните» — двузначный по всем форматам, причем гипермаркеты прибавили 25%.

Такое переключение потребителей можно объяснить несколькими факторами одновременно. Самым важным остается цена. Говядина и свинина дорожают быстрее инфляции из-за роста себестоимости кормов и логистики, тогда как индейка остается относительно доступной. Помимо этого, в РФ продвигается здоровое питание как устойчивый тренд.

Свою роль играет и расширение ассортимента: шашлык из индейки, колбаски для гриля, стейки и слайсы — это уже не диетическая еда для пенсионеров, а полноценный конкурент привычным форматам. Производители видят в этом долгосрочную возможность. «Черкизово» фиксирует +11% в рознице за последние 12 месяцев и очевидно наращивает производственные мощности.

При нынешней динамике рынок индейки может удвоиться быстрее, чем предполагалось еще год назад — емкость рынка пока небольшая (42 тыс. тонн против 325 тыс. у куриного филе), и потенциал роста значительный. Но риски кроются в производственной базе: строительство индейководческих комплексов требует капиталоемких инвестиций с длинным горизонтом окупаемости.

@cashruss

Русские деньги теперь в MAX