Black Watch Spirits

#bws #прието #приета #виски #мексика #кукуруза

"Prieto y Prieta" — впечатляющий виски из Мексики, созданный на 100% из 4 видов кукурузы (красная, фиолетовая, желтая и белая), собранных по всей Оахаке.

Красная, фиолетовая, желтая и белая кукуруза имеют совершенно разные ароматы, напоминающие подорожник, уитлакоче (мексиканский трюфель) и яблоко.
Кукуруза измельчается молотковыми мельницами и подвергается естественной ферментации перед двойной дистилляцией в медных котлах.

Виски выдерживается в сочетании бочек из французского и американского дуба, из-под бурбона и мексиканского хереса.

"Prieto y Prieta" не подвергается холодной фильтрации и окрашиванию карамелью. Яркость кукурузы сразу же чувствуется во вкусе и аромате.

"Prieto y Prieta" — это результат захватывающего сотрудничества двух друзей.
Бренд, основанный в 2018 году, является детищем Чомина Алькорта и Карлоса Морена, двух людей с богатой историей в мире напитков.
Чомин, работающий в бондарном ремесле, родом из страны Басков (Франция), а Карлос, основатель мескаля "Koch", работает с агавой в Оахаке уже более 15 лет.

Целью сотрудничества было создать напиток, подчеркивающий разнообразие терруара Оахаки "за пределами" агавы.

Знания Чомина о бочках и выдержке, и опыт Карлоса в области аутентичной дистилляции в Оахаке оказалось идеальным дополнением.

Первые партии этого напитка были изготовлены для местных ресторанов, таких как Criollio и Levadura de Olla в Сентро (штат Табаско), прежде чем производство было расширено.

@bwspirits

https://neradiowine.ru/news/tpost/kpx8rab0i1-20-i-26-maya-v-moskve-i-sankt-peterburge

#bws #рислинг #вино #салон #немецких #вин

ПИТЕР, УЖЕ ЗАВТРА ! БИЛЕТЫ ТУТ

26 мая в Санкт-Петербурге впервые за 5 лет пройдет салон немецких вин «Дойче кингс» для профессионалов и частных клиентов, где виноторговые компании и немецкие винодельни представят более 200 вин из Германии, а также приглашенного региона – Эльзаса.

Современное немецкое виноделие демонстрирует устойчивую эволюцию, предлагая потребителям всё более разнообразный и актуальный выбор. Наряду с традиционным рислингом всё большую роль начинают играть сорта, ориентированные на современные вкусы — фруктовые, сбалансированные, гастрономичные. В этой связи растёт интерес к бургундским сортам, а также к категориям безалкогольных вин.

В 2023 году экспорт немецких вин в Россию увеличился на 38% по объёму и на 40% по стоимости. Россия вышла на 8-е место среди ключевых экспортных рынков Германии, обогнав такие страны, как Нидерланды и Китай. Это отражает устойчивый спрос как на традиционные, так и на современные стили немецких вин.

Салоны «Дойче кингс» в России проводятся как логичный ответ на эти тенденции. Их цель — представить российской профессиональной и частной аудитории актуальный срез немецкого виноделия, включая современные белые бургундские сорта, высококлассные рислинги, элегантные шпетбургундеры, категорию безалкогольных вин.

Салон в Санкт-Петербурге пройдет 26 мая в особняке ПАЛЬМА (пер. Пирогова, 18). Время работы салонов – с 14:00 до 20:00.

#bws #perse #aperitivo #спритц #персе #тоник #лето

Хороших выходных друзья!

Ну вы только посмотрите на эту красоту, прям лето в бокале.

Португальский аперитиво Per Se + тоник = рецепт всех веранд, красивых закатов и ваших ярких моментов!

🍊

@bwspirits

#bws #eddu #whisky #бретань #виски #гречиха

EDDU WHISKY DE BRETAGNE

С 1921 по 1986 год - период странствующих винокуров
В 1921 году семья Ле Лей купила подержанную перегоночную колонну для дистилляции сидра и получения бренди, известного как «Ламбиг».
Францис Ле Лей стала первой в семье, кто занялся этим бизнесом.

На протяжении нескольких поколений Гийом, сын миссис Францис, а затем и его сын Рене продолжали семейную традицию. В середине XX века Пломлен мог похвастаться тем, что является столицей Бретани по производству ламбига, и не менее семи странствующих винокуров из этой деревни путешествовали по окрестностям.

Перегонные кубы трёх поколений семьи Ле Лей занимают почётное место на семейной винокурне.

1986 год. Ги Ле Лей, сын Рене, основал винокурню Distillerie des Menhirs
Ги оставил работу учителя математики, стал профессиональным винокуром и на Рождество того же года выпустил первую бутылку Pommeau de Bretagne.

Винокуренный завод Pommeau de Bretagne до сих пор является одним из самых широко известных в Бретани.

1989 год. Запуск первого бретонского ламбига.
Верный своему бретонскому и фермерскому наследию, Ги также был первым, кто начал продавать бретонский сидровый бренди под названием Lambig.

Несмотря ни на что, он отстаивал название Lambig, которое глубоко укоренилось в бретонском наследии предков. Для бретонцев из западной Бретани это название означает сидр-бренди.

Его признанные, отмеченные наградами продукты домашнего производства вдохновляли его на дальнейшие инновации.

1996 -2002 года. Мечта становится явью
После 10 лет работы, полностью сосредоточенной на яблоках, он с энтузиазмом пустился в очередное приключение.

Какая же его мечта? Создать гречневый виски! Бывший учитель математики перешел к практическим аспектам работы на семейной кухне, где в кастрюлях варилась сероватая каша.

Затем состоялась решающая встреча с международным экспертом по спиртным напиткам, который дал ему ключи к успеху проекта. Вместе они создали первый в истории рецепт виски EDDU - “Эдду” в переводе с бретонского означает “гречневая крупа”.

Запуск EDDU Silver в 2002 году имел успех как у знатоков, так и у профессионалов: все они были впечатлены этим высококачественным продуктом.

“Этот (виски) так гордится тем, что отличается от других, и (он) исключительно хорош” Джим МЮРРЕЙ

С 2008 года по сегодняшний день. Семейное приключение продолжается
Ги ушел на пенсию, и его сыновья, пятое поколение семьи Ле Лей, возглавили компанию.

Эрван, Кевин и Лойг, каждый из которых работает в своей области знаний. Они вдохнули новую жизнь в винокурню, расширили ассортимент продукции, создали свой новый бренд виски ED GWENN; участвовали в составлении Географических указаний для виски, производимых в Бретани – Whisky de Bretagne и Whisky Breton, построили новый погреб в 2020 году и вышли на международный рынок.

@bwspirits

#bws #бвс #ChardonnayDay #шардоне #вино

История Дня Шардоне

Сегодня 22 мая любители вина со всего мира собираются вместе, чтобы отпраздновать особый сорт вина, который высоко ценится знатоками и виноделами по всему миру. Да, мы говорим ни о ком ином, как о Шардоне!

Интересный факт, который стоит отметить в отношении главной достопримечательности сегодняшнего дня, как и многих других вин, названных в честь сортов винограда, заключается в том, что их название на самом деле принадлежит сорту винограда, из которого производится вино. Это означает, что в данном случае Шардоне — это сорт винограда, из которого производится белое вино, а не название винной марки.

Это сорт с зелёной кожицей, родом из винодельческого региона Бургундия на востоке Франции. Шардоне — любимый сорт виноделов из-за его нейтрального вкуса, который открывает широкие возможности для творчества. Это также терруарное вино, то есть на его вкус сильно влияют условия окружающей среды, в которых оно выращивается.

В более прохладном климате у Шардоне может быть вкус яблока, груши или зелёной сливы, а в более тёплых регионах его вкус становится более цитрусовым, дынным или даже тропическим.

Считается, что Шардоне появился в результате скрещивания сортов винограда Пино-нуар и почти исчезнувшего сорта
Гевюсо-Блан.
Он приобрёл огромную популярность в конце 1900-х годов, и выращивание Шардоне теперь считается обязательным для начинающих виноделов по всему миру.

День Шардоне был учреждён Риком Бакасом, чтобы увеличить продажи в винодельческой отрасли после банковского кризиса 2008 года.

@bwspirits

#bws #irish #whiskey #виски

SAILOR'S HOME IRISH WHISKEY

Ирландский виски Sailor's Home - дерзкий вызов традициям, вдохновлённый легендарным «Домом моряка» в Лимерике, приютом для отважных моряков и исследователей с 1856 года

По мнению производителей, самое лучшее в их в ремесле – это желание нарушать правила и создавать новые.

У руля Sailor's Home стоит легендарный мастер дистилляции и купажирования Джек О'Се, обладающий 40-летним опытом и страстью к поиску новых идей. Он смело экспериментирует с выдержкой в бочках из-под бурбона, пива, рома, мадеры и хереса.

Виски The Horizon созревает не менее 10 лет в бочках из-под американского бурбона, а затем получает финишную выдержку в бочках из-под барбадосского рома.

Виски впечатляет своим богатым профилем. В бокале раскрывается ароматами сливочной ириски и спелых персиков, переходя в насыщенный вкус персикового джема, банана и ванильного крема, а долгое послевкусие подарит нюансы свежей выпечки и специй.

@bwspirits

BLADNOCH ☝️☝️☝️

🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠

#bladnoch #singlemalt #whisky #scotland #виски #бвс


Богатая история Bladnoch восходит к 1817 году, когда Джон и Томас Макклелланды получили первую лицензию на производство виски на своей ферме Bladnoch в Шотландском Лоуленде.

На протяжении почти столетия сменяющие друг друга поколения семьи Макклелланд развивали и модернизировали винокурню. На пике своего развития винокурня насчитывала шесть перегонных кубов и производила около 230 000 литров алкоголя в год, что закрепило за ней статус «Королевы Лоуленда».

В течение следующих 80 лет винокурня Bladnoch несколько
раз переходила из рук в руки и продолжала производить прекрасный низменный виски.

В 1956 году была создана компания Bladnoch Distillery Limited, и перегонные кубы, которые бездействовали во время войны, были вновь введены в эксплуатацию. В то время перегонные кубы обслуживал Иэн Галлин, который использовал свою новую кинокамеру Cinefilm, чтобы запечатлеть эти сцены из жизни на винокурне Bladnoch.

В период с 1983 по 1993 год винокурня принадлежала компании Arthur Bell & Sons (которая позже стала частью Guinness / United Distillers). В это время ассортимент бренда расширился, и был открыт центр для посетителей. С 1993 года винокурня находилась в частной собственности Рэймонда и Колина Армстронгов.

Огромная любовь Дэвида Прайора к шотландскому виски и его сильное желание возродить дух и душу местного сообщества привели к тому, что в 2015 году он приобрёл компанию Bladnoch у Рэймонда и Колина Армстронгов, и начал масштабную реконструкцию винокурни.

После двух лет реконструкции под руководством главного винокура Иэна Макмиллана дистиллерия Bladnoch возобновила производство. В 2017 году Bladnoch отметил своё 200-летие, став одной из старейших и крупнейших частных винокурен по производству шотландского виски.

В 2019 году доктор Ник Сэвидж, известный мастер-дистиллер, присоединился к команде Bladnoch перейдя из "The Macallan".

«Именно благодаря страсти и стремлению команды к высочайшему качеству, я с нетерпением жду возможности стать частью удивительного будущего винокурни Bladnoch»

.
В это же время открылись современный центр для посетителей, сувенирный магазин и кафе Melba.

@bwspirits

https://neradiowine.ru/news/tpost/kpx8rab0i1-20-i-26-maya-v-moskve-i-sankt-peterburge

#bws #рислинг #вино #салон #немецких #вин

МОСКВА, УЖЕ ЗАВТРА ! БИЛЕТЫ ТУТ

20 и 26 мая в Москве и Санкт-Петербурге впервые за 5 лет пройдут салоны немецких вин «Дойче кингс» для профессионалов и частных клиентов, где виноторговые компании и немецкие винодельни представят более 200 вин из Германии, а также приглашенного региона – Эльзаса.

Современное немецкое виноделие демонстрирует устойчивую эволюцию, предлагая потребителям всё более разнообразный и актуальный выбор. Наряду с традиционным рислингом всё большую роль начинают играть сорта, ориентированные на современные вкусы — фруктовые, сбалансированные, гастрономичные. В этой связи растёт интерес к бургундским сортам, а также к категориям безалкогольных вин.

В 2023 году экспорт немецких вин в Россию увеличился на 38% по объёму и на 40% по стоимости. Россия вышла на 8-е место среди ключевых экспортных рынков Германии, обогнав такие страны, как Нидерланды и Китай. Это отражает устойчивый спрос как на традиционные, так и на современные стили немецких вин.

Салоны «Дойче кингс» в России проводятся как логичный ответ на эти тенденции. Их цель — представить российской профессиональной и частной аудитории актуальный срез немецкого виноделия, включая современные белые бургундские сорта, высококлассные рислинги, элегантные шпетбургундеры, категорию безалкогольных вин.

Салон в Москве пройдет 20 мая в пространстве LOFT HALL (ул. Ленинская Слобода, д. 26, стр. 15), в Санкт-Петербурге 26 мая в особняке ПАЛЬМА (пер. Пирогова, 18). Время работы салонов – с 14:00 до 20:00.

🔠🔠🔠

#bws #бвс #коктейли

ГАЙД ПО ЛЕТНИМ КОКТКЕЙЛЯМ BWS !

Впереди жаркое, знойное лето, и мы с нетерпением ждем эти дни.

Пока за окном переменчивая погода, подумалось нам, что хотелось бы поделиться с вами простыми изи миксами.

И вот что подготовили для вас.
Семь освежающих, летних коктейлей с указанием примерной себестоимости!

Что важно, их можно приготовить как в баре, так и дома без специальных профессиональных навыков.
Ну классно же?

Листайте карусель!

Давайте вкусно проведем это лето!

@bwspirits