Итальянский русский салат - недальний родственник «Оливье»

Сразу скажу, что insalata russa (инсалАта рУсса), если смотреть издалека, весьма похож на более привычный «Оливье». Но если подойти поближе (покопать вилкой), то станет ясно, что не совсем то.

Что в insalata russa сегодня?
Главное - вареный картофель, морковь, зеленый горошек. Картофель и морковь мелко очень нарезаны кубиками. И майонез, много-много майонеза. Добавлять в салат могут и маринованные овощи. А иногда встречаются варианты с курицей, тунцом и т.п.

Фото выше.

Откуда такое название?
Есть несколько теорий.

Теория #1 - Пьемонтская

В октябре 1909 года царь Николай II посещает Италию и встречается с Витторио Эмануилом III. В честь приезда русского царя итальянский придворный повар решает приготовить insalata rusa (в данном варианте - «красный салат»). Салат этот смесью ингредиентов должен был напомнить гостю о родной земле. Так в салате появилась картошка, морковь и… свекла. Вместо майонеза на тот момент были сливки как олицетворение заснеженной России. Салат понравился, прижился на территории Италии и Европы. Свеклу убрали:)

Теория #2 - Общеитальянская

Есть предположение, что название салата - это не отсылка к территории («из России»/«для России»), а больше о формате подачи блюд - «как в России», то есть все блюда разом выставляются на стол. И салат этот является частью ломящегося от яств стола.

А при чем тут «Оливье»?

Именно «Оливье» натолкнул меня на мысли о «Русском салате». А на мысли об «Оливье» навел Индекс Нового года, который на просторах Telegram сейчас высчитывается группой товарищей (результаты будут тут тоже).

И так, как иногда я люблю «циферки», то тоже посчитала стоимость всякого-разного, делающего праздник праздником.

Делюсь расчетом (сделан на основе цен в сетевом миланском супермаркете):

🍲 2,3 кг «Оливье» («тазик» на семью, на колбасе) - около 13,5 евро
🍊 1 кг мандаринов - в среднем 1,8-2,25 евро
🌲 1 ель до 170 см - 42 евро
(без игрушек и мишуры)
💖 Хорошее настроение - осмечиванию не подлежит 😁

Итого: в среднем 57,5-58 евро

@buonpaese