Пища династии Минь

Кимчи уже готово, капуста ждёт своего звёздного часа, команда «Пищи династии Минь» вовсю готовится!

В эту субботу мы едем на фестиваль «Крошево» и везём с собой самое любимое:

🥢 капусту кимчи
🥢 битые огурцы с арахисом
🥢 корейский суп кимчи тиге
🥢 сычуаньскую лапшу с креветками
🍺 кимчиладу
🍺 кимчиладу безалкогольная

Мы даже проведем мастер-класс по приготовлению кимчи, чтобы вы смотри забрать капусту с собой. Они пройдут в 15:00 и 16:40!

Ждём всех 26 сентября на фестивале «Крошево».

🥢🥡🇨🇳

@brodskyming x @kroshevo_fest

В китайской традиции персик (桃, táo) — это знак долголетия, весны, обновления и защиты от злых сил. Персиковое дерево считается оберегом, персиковый цвет напоминает о красоте, а персик долголетия (寿桃, shòutáo) до сих пор появляется на праздниках как пожелание долгой жизни.

В «Путешествии на Запад» этот образ наделяют очень важным свойством: в Небесном саду растут персики бессмертия (蟠桃, pántáo). Их берегут как драгоценную власть над временем. Их нельзя трогать, срывать и пробовать — нельзя нарушать порядок вещей.

Но Сунь Укун, Царь обезьян, не создан для покорности. В нём слишком много силы, любопытства и дерзости, чтобы просто стоять на страже чужого бессмертия. Он видит не запрет, а возможность.

В сентябрьском спешле «Пищи династии Минь» мы посвятили этому эпизоду отдельное блюдо и приготовили маринованный персик с лотосом.

Приходите пробовать до конца месяца на Короленко, 14.
Резерв столов — здесь!

🥢🍑🇨🇳

@brodskyming

Пища династии Минь pinned a photo

Друзья, 你好！

Мы сделали удобную навигацию по нашему сайту: здесь вы можете посмотреть меню и кбжу, оценить нашу коктейльную и барную карту, а также зарезервировать стол или чайную церемонию.

До встречи в «Пище династии Минь» на ул. Короленко, 14

🇨🇳🥢♥️

@brodskyming

18 сентября в 15:00 в «Пище династии Минь» пройдёт встреча с востоковедом, историком, автором книг «Китай в эпоху Си Цзиньпина» и «Россия+Китай» Иваном Зуенко.

Мы поговорим о Китае, российско-китайских отношениях и новой книге Ивана — цельном исследовании о том, как складывалась история двух стран: от первых контактов в XVII веке до сегодняшнего периода, который называют временем лучших отношений в истории. 

В книге — 18 очерков о разных вопросах российско-китайских отношений: от установления границ до современного экономического сотрудничества. Один сюжет цепляется за другой, а история становится системой взаимосвязи политики, культуры, общества, международных отношений и даже климата. 

Это уже вторая научно-популярная книга Ивана Зуенко, развивающая успех бестселлера «Китай в эпоху Си Цзиньпина» (лонг-лист премии «Просветитель» 2025 года).

Каждый тезис в новом труде прошёл научное рецензирование, а разобраться в теме помогают специально разработанные карты, списки дополнительной литературы и справочные разделы с датами и действующими лицами.

Начало в 15:00.
Для всех гостей — welcome tea от «Пищи династии Минь».

Вход бесплатный по предварительной регистрации — здесь.

До встречи на ул. Короленко, 14!

🪭🌟🇨🇳

@brodskyming х @china80s

В «Путешествии на Запад» Сюаньцзан с компаньонами следуют в Индию за священными сутрами, а по дороге проходят через горы, встречи с демонами и испытания.

Одно из них — Царство женщин. Здесь путника встречают пиром, почестями и предложением остаться: стать мужем царицы и правителем страны.

Этому эпизоду мы посвятили две версии Bellini:

🍸 Asian Bellini
байцзю, саке, персик, белый какао

🍸 Virgin Asian Bellini
безалкогольное игристое, персик, пало санто

Две версии одного сюжета: сладкий соблазн, перед которым не может устоять главный герой романа. 

Сентябрьский спешл действует до конца месяца. Резерв столов — здесь!

📍 Короленко, 14

🥢🌟🇨🇳

@brodskyming

Сегодня «Пища династии Минь» наливает чай и коктейли в Жёлтом дворе — на круглом столе китайских писателей.

Для нас это особенный день: быть рядом с современными китайскими писателями, слышать живые голоса авторов и угощать гостей напиткам.

Модератор и переводчик встречи — Татьяна Карпова.

В составе китайской делегации:

🇨🇳 Лю Чжэньюнь (刘震云) — знаменитый китайский писатель, почётный доктор СПбГУ.

🇨🇳 Си Чуань (西川) — поэт, прозаик, эссеист и переводчик.
Чжао Лихун (赵丽宏) — поэт, эссеист и романист, главный редактор журнала «Шанхайский поэт».

🇨🇳 Цао Вэньсюань (曹文轩) — писатель, профессор Пекинского университета, директор Института литературного творчества Пекинского университета.

🇨🇳 Сюэ Тао (薛涛) — детский писатель, директор Литературного музея Ляонина.

🇨🇳 Тан Тан (汤汤) — сказочница, профессор факультета гуманитарных наук Чжэцзянского педагогического университета.

🇨🇳 Тяньжуй Шуофу (天瑞说符) — писатель-фантаст, зампред Союза интернет-писателей провинции Цзянси, топ-автор платформы Yuewen Group.

Рады быть частью такой встречи.

🥢🌟🇨🇳

@brodskyming

Пища династии Минь pinned a video

Друзья, 你好！

Наш шеф Сергей Ким номинирован в премии «Что Где Есть в Петербурге 2026» в категории «Прорыв среди шеф-поваров»!

Если вы любите «Пищу династии Минь», нашу еду или Сергея — голосуйте за нас!

Отдать свой голос можно — здесь.

🥢🌟🇨🇳

@brodskyming x @chtogdeestvpeterburge
#чтогдеестьвпетербурге

Арбузный спешл остаётся с нами до конца августа, так что ещё есть пара дней, чтобы попробовать его впервые или вернуться за любимым блюдом.

Всё, что не съедите вы, с высокой вероятностью будет отдано Андрею на списание — он займется этим лично и с сильной самоотдачей.

Приходите, мы переживаем за человека.

Резерв столов — здесь!

📍 Короленко, 14

@brodskyming

В эпоху Мин утка по-пекински постепенно становилась блюдом большого стола. При династии Цин начала совершенствоваться техника запекания, а разделку и подачу превращали в отдельный ритуал. 

В Китае говорят: 药补不如食补 (yào bǔ bù rú shí bǔ) — «лекарства не так хороши, как правильная еда». И действительно — в трактатах о здоровом питании династии Цин утка по-пекински описывалась как целебное блюдо. Лекари при дворе считали, что утиная кожа содержит максимум жизненной энергии и полезных веществ для организма. 

Поэтому в утке по-пекински именно тонкая, хрустящая и глянцевая кожа ценилась больше всего и считалась главным доказательством мастерства повара. 

Но важна не только сама утка — ещё и порядок, в котором раскрывается её вкус. Сначала кожа с сахаром, потом грудка с паровыми блинами, хойсином, огурцом и луком-пореем. Следом — горячий утиный бульон, лапша на воке и финальный курс: утиные кости с мясом, которые обычно остаются за пределами зала. И напрасно! Именно в них самый глубокий и насыщенный вкус. 

Попробовать утку в пяти курсах можно в любой день без предзаказа и превратить ужин в настоящий ритуал. 

Резерв столов — здесь!

🦆🦆🦆

@brodskyming

Говорят, для счастья нужен всего один доллар и арбуз.

Мы бы не спорили: в августе не есть арбуз — преступление.
Настолько он хорош!

Спешл действует только до конца месяцa — успейте попробовать арбузный бабл-ти, пока лето окончательно не ушло.

Ждём вас на Короленко, 14.

🥢🍉🇨🇳

@brodskyming