В китайской традиции персик (桃, táo) — это знак долголетия, весны, обновления и защиты от злых сил. Персиковое дерево считается оберегом, персиковый цвет напоминает о красоте, а персик долголетия (寿桃, shòutáo) до сих пор появляется на праздниках как пожелание долгой жизни.

В «Путешествии на Запад» этот образ наделяют очень важным свойством: в Небесном саду растут персики бессмертия (蟠桃, pántáo). Их берегут как драгоценную власть над временем. Их нельзя трогать, срывать и пробовать — нельзя нарушать порядок вещей.

Но Сунь Укун, Царь обезьян, не создан для покорности. В нём слишком много силы, любопытства и дерзости, чтобы просто стоять на страже чужого бессмертия. Он видит не запрет, а возможность.

В сентябрьском спешле «Пищи династии Минь» мы посвятили этому эпизоду отдельное блюдо и приготовили маринованный персик с лотосом.

Приходите пробовать до конца месяца на Короленко, 14.
Резерв столов — здесь!

🥢🍑🇨🇳

@brodskyming