Что у нас по чаю?

Да, в чае тоже есть кофеин

Но

В чае он связывается с танином и в итоге образует таннат кофеина, или теин, и действует он более мягко, и из организма он выводится гораздо быстрее

Кстати

Та же молекула кофеина встречается и в чае мате (матеин), и листьях гуараны (гуаранин), и какао и орехах колы

А ещё похожим образом действует теофиллин (его немного содержится в чае и больше - в какао)

Кстати, количество теина отличается в каждом виде чая, а ещё зависит от:

⁃ степени ферментации
⁃ сорта чайного куста
⁃ сезонности сбора

А, то, сколько кофеина попадёт в вашу чашку зависит ещё и от ваших чайных привычек: количества чая в чайнике, температуры воды и времени заваривания

Увеличьте что-то или все из этого - получите больше кофеина

(Не забывайте, что сейчас мы рассматриваем чай только с точки зрения его влияния на аденозиновые рецепторы, если хотите остальных свойст в - это вам к биохимикам/натуропатам/нутрициологам)

Кажется, я ответила на все ваши вопросы по чаю, поэтому все-таки предлагаю вернуться к обсуждению мозга

Не переключайтесь!