Что не так с кофе?

Ребята, я сама люблю атмосферу кофеен и всю эту мини культуру выстроенную вокруг кофе, сложные многоэтажные сезонные напитки и спешелти на фильтре

Но!

Давайте разберемся

Все мы знаем о ‘бодрящем’ действии, но как оно там работает то?

Итак, немного биохимии

Как вообще, мы понимаем что устали и нам пора отдохнуть?

Нам об это говорят аденозиновые рецепторы - белки, которые захватывают аденозин и сообщают нашему мозгу что мы устали, заработались, вымотались и вообще, уже пора спать

Что такое аденозин?

Это вещество, которое накапливается в наших клетках в период бодрствования, чем меньше вы спите - тем быстрее накапливается аденозин, сообщая нейронам мозга что нам пора спать, а клеткам сердца - что нужно снизить активность, чтобы мы не получили инфаркт

В мозге - чем больше нейрон работал и передавал химические сигналы, тем больше будет концентрация аденозина в межклеточном пространстве

Аденозин это буквально биологическая сигнализация, которая кричит о том, что клеткам не хватает энергии и нам пора отдохнуть

Вот такой он молодец этот аденозин

А что мы делаем, когда не хотим отдыхать, высыпаться и заботиться о себе постоянно - а быть бодрым нужно прямо сейчас?

Правильно, выпиваем кофе

Кофеин, по химической структуре напоминает аденозин, поэтому он легко пробирается в аденозиновые рецепторы и закрепляется там, имитируя все взаимодействия, кроме главного - он НЕ активирует рецептор

Это как вставить неправильный паззл, картинка не складывается, но место для правильного уже занято

Так мы и получаем этот ‘бодрящий эффект’, хотя на самом деле мы просто меньше начинаем чувствовать усталось

Ещё раз - НЕ МЕНЬШЕ УСТАВАТЬ, а МЕНЬШЕ ЧУВСТВОВАТЬ усталось

А так как кофеин блокирует действие аденозина, в организме стимулируется выработка кортизола и адреналина

Если вас начинает потрясывать после гранд капучино с тремя шотами эспрессо - это оно, небольшой тремор, учащение сердцебиения, повышение тревожности и даже тошнота

А чем больше в организме кортизола - тем меньше мы реагируем на кофеин и тем больше нам его нужно чтобы встряхнуться

Замкнутый круг

Для тех, кто начинаете заливать свою усталость кофе с самого утра: когда эффект от нескольких чашек кофе ослабеет, весь накопившийся аденозин буквально затопит рецепторы и вас свалит с ног волной усталости

Помните, это послеобеденное, когда готов уснуть сидя, стоя и прямо во время зума?

Кто понимает о чем я - поднимите руку

И да, почему же мы становимся зависимы от кофе?

А потому, что помимо прочего, кофеин способствует выработке дофамина, а вы уже знаете, как легко привычка, подкрепленная дешевым дофамином перерастает в зависимость

И это я еще не затрагивала, как кофе выпитый до завтрака приводит к гастриту и, например, инсулинорезистентности, а выпитый после 14:00 может существенно повлиять на процесс засыпания

Так что делайте выводы

И не переключайтесь!