BOTANIKA STORIES

Приглашаем на PIR EXPO 2026!
Команда Botanika Stories ждёт вас на выставке с 26 по 29 октября. Загляните к нам на стенд расскажем про наши ботанические истории и новинки!


📍 Где: МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3, зал 13, место 1E89.
Будем рады встрече! 🤗

В качестве примера просмотри заявку Светланы Гураль

📢 КАК ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
НА БРЕНД-АМБАССАДОРА
БРЕНДОВ BOTANICA

Кохаи, вижу, что появились вопросы - давайте по шагам

Никаких рецептур и планов работы готовить не нужно

1️⃣ СНИМИ ВИДЕО О СЕБЕ

Снимай вертикально, на телефон — этого достаточно. Рекомендуемая длина — две минуты, максимум — три

Главное, чтобы тебя было хорошо слышно и понятно, что ты хочешь сказать. Дорогая камера, студия и сложные спецэффекты не нужны

В описании поста добавь хэштег #BotanikaAmbassador

В видео ответь на четыре вопроса:

— Кто ты? Как тебя зовут, из какого ты города, где работаешь и какой у тебя опыт

— Чем гордишься? Расскажи об одном-двух профессиональных достижениях. Это не обязательно победы в конкурсах: запуск карты, обучение команды или удачная гостевая смена тоже подойдут

— Какой продукт тебе ближе? Выбери продукт или линейку Botanika Stories, Proff Puree либо Botanika. Объясни, почему выбрал и как использовал бы в работе

— Что ты сделаешь, если станешь амбассадором? Достаточно одной конкретной идеи в 1–3 предложениях

2️⃣ ЗАПОЛНИ АНКЕТУ

Опубликуй видео с #BotanikaAmbassador у себя на страницах в соц. сетях

Переходи в 👉 @BarBossQuestionBot⁠, жми на кнопку "Конкурсы", далее "Конкурс амбассадора"

Заполни данные о себе, добавь ссылки на видео и отправь заявку

Одна публикация в соцсети без заполненной анкеты не считается поданной заявкой

Отправить заявку нужно до 25 октября 23:59 по Москве

3️⃣ ПЕРЕД ОТПРАВКОЙ ПРОВЕРЬ:

☑ Анкета заполнена
☑ Видео не длиннее трёх минут
☑ На все четыре вопроса ответил
☑ Ссылки доступны для просмотра

📌 Общий пост о конкурсе и подробности⁠

Сейчас задача простая: рассказать о себе, показать свою подачу и отправить анкету с видео

Задания второго этапа выполняют только те, кто пройдёт дальше

Универсальное конфи на пектине NH
Сохраняй, чтобы не потерять🤎

Ингредиенты:
- фруктовое пюре Proff Puree (манго, маракуйя, малина или клубника) - 150 г.
- сахар - 25 г.
- пектин NH - 2 г.
- лимонная кислота - 0,5 г.
Приготовление:
1. Смешайте сахар с пектином
2. Нагрейте пюре до 40-45 °C (не выше, иначе пектин схватится комочками, лучше добавить в более холодное пюре) и дождиком всыпьте смесь сахара с пектином, постоянно перемешивая венчиком
3. Доведите до кипения и проварите 30-60 секунд
4. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и снимите с огня
5. Накройте плёнкой в контакт и охладите. После стабилизации перемешайте венчиком до однородной текстуры

Важно: количество сахара и пектина можно регулировать в зависимости от желаемой сладости и консистенции конфи, а также от того, для каких целей вы его готовите. Для начинки корпусных десертов, муссовых пирожных или тортов могут потребоваться разные текстуры.
Для корпусной малины я использовала 1,5 г. пектина на 150 г. пюре, чтобы получить более мягкую и сочную начинку

Лимонная кислота требуется для активации пектина, но также учитывайте естественную кислотность пюре, например, в клубнику рекомендую обязательно добавить лимонную кислоту, она вернет насыщенный цвет клубнике, а вот маракуйя сама по себе достаточно кислая, поэтому лимонную кислоту можно вовсе исключить

Ягодные мармеладки😍

Вне сезонное бюджетное оформление ягодами.
Сохраняйте рецепт
🔅Пюре малины (у меня это любимое @proff_puree, безумно ароматное!) - 200 гр.
🔅Сахар -40-50 гр.
🔅Желатин - 20 гр.
🔅Вода д/желатина - 50 гр.

Готовим:
1. Замочить желатин в холодной воде до набухания.
2. Пюре нагреть с сахаром до его растворения, закидываем набухший желатин, перемешиваем, даем немного остыть и заливаем силиконовые формы (у меня малинка), с этой формой можно сделать ежевику, используя соответствующее пюре.
3. Убираем в морозилку до полной заморозки. Можно не дожидаться полного замерзания, а убрать на пару часов, но в этом случае, нужно форму смазать небольшим количеством растительного масла.

Артикул молда малиновый венок вб 323200247
Молд отдельных малинок 156104997

Любите осень? А если добавить к ней тыквенное какао и щепотку хвойной ноты? 🍂

Придумала рецепт согревающего напитка, в котором уют осени встречается с неожиданным сочетанием вкусов 🧡

ПП баунти

Творог - 350 гр
Пюре кокоса - 180 гр
Измельченный миндаль - 100 гр
Кокосовая стружка - 200 гр (150 гр в массу, 50 - на обсыпку)
Сироп топинамбура - 60 гр
Щепотка соли

Для глазури:
Шоколад - 400 гр
Растительное масло - 40 гр

1. Творог пробиваем блендером для гладкости.
2. Добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем.
3. Мокрыми руками формируем конфеты, убираем в морозилку на 2-3 часа.
4. Готовим глазурь: шоколад импульсами по 10 секунд растапливаем в микроволновке, каждый раз перемешивая. Добавляем растительное масло.
5. Окунаем замороженные конфеты в шоколад.

По вкусу точь-в-точь получается шоколадка Баунти, только без вреда для фигуры.

Умеешь работать с напитками, объяснять сложное простыми словами и уверенно чувствуешь себя в кадре, не боишься командировок, обучать команды бартендеров, читать лекции для торговых представителей, проводить гостевые смены и создавать контент? Есть предложение для тебя

❗️ ИЩЕМ АМБАССАДОРА НА БРЕНДЫ:
Botanika Stories / Proff Puree / Botanika

✔️ ЧТО ПО УСЛОВИЯМ?

"Белая" зарплата 150 000₽

После прохождения испытательного срока (3 месяца) — у тебя будет ДМС от компании (спина, колени и зубы скажут тебе спасибо)

Для переезжающего из "региона" — оплачивается переезд и трёх месячное проживание в Москве

📢 КАК ПРОХОДИТ ОТБОР?

1️⃣ АНКЕТА & ВИДЕО О СЕБЕ

Расскажи о своём опыте и достижениях, какой продукт брендов тебе ближе и что ты сделаешь как амбассадор.
Видео до трёх минут и самостоятельный монтаж

Заявка — через @BarBossQuestionBot
🗓️ Заявки принимаем до 25 октября
Проверка заявок до 30 октября

2️⃣ ПЛАН & РЕЦЕПТУРЫ

Прошедшие во второй этап готовят два файла:
– план первых 30 дней работы с брендами в своём городе
– 6 рецептур для кофейни, ресторана и коктейльного бара
Покупать продукцию и готовить напитки для задания не нужно

🗓️ Заявки принимаем с 31/10 по 15/11
Проверка заявок до 20 ноября

3️⃣ ФИНАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ

Обсудим опыт, задания, продукты и будущую работу

Для Москвы и области — очно, для других регионов — по видеосвязи

🗓️ Интервьюируем с 21 по 30 ноября
Финальное решение планируем 13 декабря

ВНИМАТЕЛЬНО ИЗУЧАЕМ РЕГЛАМЕНТ

Подробнее про задания и критерии отбора кандидатов изучаем в регламенте ✏️

Давно хотел выйти за пределы своей стойки? Самое время попробовать или отправь пост тому, кого видишь в этой роли

Клубничная воздушная пена.
Будто облако на поверхности напитка.

Муссовые эскимо в шоколаде
Эскимо
-150гр.
- сливки 33%
-150гр.
-фруктовое пюре ( лесные ягоды) -30гр.
-сахар
-60гр.
-белый шоколад
-5гр.-желатин (220бл)
-25гр.-вода
Шоколадная глазурь :
-120гр.-белый шоколад
-50гр.-какао масло
-20гр.
-сублимированные ягоды

Приготовление :
Замочиваем желатин в воде и даем ему набухнуть.
Фруктовое пюре соединяем в сотейнике с сахаром и ставим греться на плиту.
Как только пюре закипит, выключаем, добавляем желатин и белый шоколад. Все перемешиваем и даем остыть до 30 градусов.
Взбиваем сливки до состояния мягких пиков и вводим в них фруктовую массу, перемешиваем,по желанию добавляем сублимированные ягоды.
Перекладываем в кондитерский мешок и заполняем формы «эскимо»получившимся муссом.
Убираем в морозилку на 4-6 часов
Шоколад растапливаем с какао маслом, добавляем сублимированные ягоды.
Окунаем в шоколадную глазурь замороженные эскимо, и убираем в холодильник на пару часов до полной разморозки. Готово ✔️

Рубрика 🍂 Осень-зима 2026 продолжается, а значит хочется уюта и тепла, но иногда душа просит чего-то свежего. 💚

Чай № 3

Зефир Брусника-Клубника

В дежу :
70 гр белок или 10 гр альбумин + 60 гр вода
60 гр сахар
2 гр лим.кисл.

Сироп:
100 гр пюре брусника
100 гр пюре клубника
70 гр вода
10 гр агар
210 гр сахар
40 гр глюкозный сироп

Если готовите на альбумине, предварительно замочить в воде комнатной температуре на 20-30 минут.

В деже начинаем взбивать белок, постепенно добавляя сахар с лимонной кислотой.
Паралельно собираем сироп - вода, пюре, сахар, агар, сироп глюкозы и ставим на плиту.
После того,как сироп активно закипит - варим 4,5 минуты, помешивая.
Меренгу взбиваем до крепких пиков, чтобы крепко держалась на венчике.
После того как сироп готов, миксер на максимальную скорость и вводим тонкой, уверенной струйкой.
Взбиваем массу 1-2 минуты, выключаем, перекладываем в мешок с насадкой и отсаживаем красивые зефирки на подготовительную поверхность.

Оставляем сушиться на 8-24ч при комнатной температуре, после обсыпать сахарной пудрой или декстрозой.

Срок годности до 10 дней, герметично, при комнатной температуре.


#proffpuree
#botanikastories

🍂 Осень шепчет: Время историй.
Зима отвечает: Время тепла.
А Рубика Чаи на основе «Ботаника Сторис» соединяет их в одной чашке.

Что получится, если объединить тропическую Пина Коладу и насыщенный вьетнамский кофе? ☕️

Получилась сливочно-кофейная колада. Необычный микс ананаса, кокоса, эспрессо и нежной сливочной текстуры.

А за яркий тропический вкус здесь отвечают Пюре «Ананас» от Botanika Stories и Сироп «Ваниль» от Botanika.

Именно качественные ингредиенты позволяют собрать напиток, в котором каждый вкус раскрывается по своему, но вместе они работают как единое целое.

Сохраняйте идею для сезонного меню 📩

Осень-Зима 2026

С вами компания Ботаника.

Подготовили для вас классную подборку оригинальных и супер вкусных напитков (тут мы ручаемся!)


Сохраняйте подборку, пробуйте приготовить.

Маракуйя - универсальный вкус
Не верите?

Кисло-сладкая, яркая и ароматная — она идеально подходит для:

🍹 лимонадов и айс-ти
🍸 коктейлей
🍰 чизкейков и десертов
🥞 панкейков и сырников
🥗 соусов

3 РЕЦЕПТА ГАЗИРОВАННОГО ЧАЯ ↓

Зеленый с Персиком и Лемонграссом

Колд брю Сенча 400мл
Пюре Botanika Stories персик 70гр
Сироп Botanika лемонграсс 30мл
Вода питьевая 300мл

Эрл Грей с Мандарином и Юдзу

Колд брю Эрл Грей 400мл
Пюре Botanika Stories мандарин 70гр
Сироп Botanika Юдзу 30мл
Вода питьевая 300мл

Жасминовый с Грейпфрутом и Манго

Колд брю Жасминовый 400мл
Пюре Botanika Stories Манго 70гр
Сироп Botanika Грейпфрут 30мл
Вода питьевая 300мл

Уже разработали осеннее меню? 🍁

Придумал несколько новых напитков, которые помогут добавить в карту сезонные вкусы и дать гостям повод попробовать что-то новое 🧡

Хотите рецепты всех напитков?
Напишите «ОСЕНЬ» в комментарии - отправим рецептуры

Ваша идея — наша продукция — и между ними всего один шаг 🤌🏻

Напитки, десерты, блюда или самые смелые эксперименты — с нами можно создавать и пробовать новое, выбирая из множества вкусов!

Мы постоянно работаем над качеством, вкусами и удобством упаковки, чтобы воплощать ваши идеи было ещё проще ❤️

От вкуса улетаешь в облака 🌸

Сироп BOTANIKA «Сакура» — это нежный цветочный вкус с тонким ароматом, который идеально раскрывается в лимонадах, бабл-ти, коктейлях и авторских десертах 😍

Правильный объем = удобство 🙏🏻

Поэтому мы разделили фруктовые пюре Proff Puree на три формата: 250 г, 500 г и 1 кг ⚖️

Больше свободы, меньше лишних затрат и объем, который идеально подходит именно вашему формату работы 😍

Ищите в кондитерских магазинах вашего города 🖇️