Железо помогает организму получать и переносить кислород, поскольку участвует в образовании гемоглобина. Когда его поступает недостаточно, могут возникать усталость, слабость и снижение работоспособности.
В продуктах встречаются два вида железа: гемовое и негемовое. Гемовое содержится в мясе и других продуктах животного происхождения и усваивается лучше. Негемовое преимущественно поступает из растительной пищи, а витамин C помогает организму усваивать его эффективнее.
В среднем мужчинам необходимо около 8 миллиграмм железа в день, женщинам репродуктивного возраста — около 18 миллиграмм.
Гемовое железо:
• Рыба
• Красное мясо
• Говяжья печень
• Моллюски
• Темное мясо индейки.
Негемовое железо:
• Темный шоколад
• Шпинат
• Киноа
• Чечевица
• Тыквенные семечки
• Тофу
• Брокколи.
Полезный факт: организм способен частично регулировать усвоение железа. Поэтому когда его запасы снижаются, кишечник старается усваивать его больше.
Больше на @bewellmedia 💚