— А что у нас есть вкусненького? — ближе к 15:00 подал сигнал желудок.

Тут же в голову пришли конфетка с чаем, печенье или бутер на худой конец.

Но голос разума перекричал голос желудка:
👉 Помни про ИМТ!

И тогда ты достаёшь из холодильника хумус.

У нас он там есть почти всегда. Подходит и на завтрак, и на ужин, и на перекус.

Богат белком, насыщает, помогает микробиоте, а ещё — просто вкусный.

Не торопитесь покупать готовый. Фактически время готовки реально 10 минут. Один раз сделаете — и поймёте, как всё просто.

Основное: нут и тахини

Нут — это база.
Замочить на ночь, сварить до мягкости — удобно в мультиварке (можно сразу на 2–3 порции и оставить часть на салат/суп).

Тахини — паста из кунжута. Продаётся, но можно и проще: обжарить (не обязательно) семена, разбить вместе с нутом в блендере.

Пропорции — условные. Всё регулируется на вкус.

Варёный нут — 1 стакан (около 200 г)
Тахини — 2–3 ст. ложки
Лимонный сок — 1–2 ст. ложки (или по вкусу)
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1–2 ст. ложки
Бульон от нута — по необходимости
Соль — по вкусу
Специи — по желанию: молотый кумин, копчёная паприка, чёрный перец

Как готовить

1. Всё сложить в блендер. Влить немного бульона от нута.
2. Взбить до кремового состояния.
3. Добавить лимон, масло, специи — на свой вкус.
5. Убрать в банку, капнуть сверху оливковым маслом.

С чем подавать

С лепёшками, кусочком цельнозернового хлеба или вот с такими хлебцами
С палочками овощей (морковь, сельдерей, огурец)
К запечённой тыкве, картофелю, свёкле или батату

Хранится в холодильнике до 3–4 дней.

Оставшийся от варки нута бульон не выливайте. Лайфхак в комментариях.👇

Рассказывайте, готовите хумус? Любите?

#рецепты_набатарейке #быстрые_рецепты_набатарейке #соусы_набатарейке #вегетарианское_набатарейке