Ход конем
(не смог удержаться от такого заголовка)

Kalos Limen выпустили новую линейку из трех красных вин — Tarpan.

Название отсылает к тарпанам — диким степным лошадям, которые когда-то населяли Крым. Но меня зацепило даже не это. Каждое вино получило имя одного из коней колесницы Аида: загадочного Орфнея, пламенного Этона и мрачного Аластора. Сразу вспомнился Hades — классная игра, где приходится побегать по царству мертвых.

Посмотрим, какими получились вина с такими именами.

🍷 Tarpan Orphnaeus 2022

50% Каберне Совиньон, 30% Каберне Фран, 20% Мерло.
Холодная мацерация на протяжении 5 дней. Раздельное брожение при температуре 26–28°C. Выдержка на осадке 16 месяцев с регулярным батонажем.

В бокале микс темных (смородина, слива) и красных (черешня) ягод, легкая зелень, добавляющая ощущение свежести, и специи, больше напоминающие смесь сухих трав.

По стилю вино оказалось ближе к Каберне Франу, чем к Каберне Совиньону, несмотря на его доминирующую долю в бленде. За счет легкости в аромате и вкусе оно получилось тонким и элегантным.

Мысленно переносит во французское кафе с хорошей едой и недорогим, но приятным Каберне Франом на столе.

Понравилось больше всех.

🍷 Tarpan Aethon 2023

Мальбек, Каберне Фран, Санджовезе и Сира — по 25%.
Здесь использовали коферментацию — все сорта бродили вместе. После этого вино выдерживали 18 месяцев в стали.

В аромате мясные оттенки (думаю, это влияние Сиры), травянистые ноты в сторону лаврового листа и можжевельника, черешня, ежевика, оливки и перец.

Во вкусе и общем впечатлении вино получилось довольно плотным и теплым. Если играть в ассоциации, то мне оно напомнило жаркое летнее утро, когда очень хочется, чтобы подул прохладный ветер и добавил немного свежести.

На мой взгляд, одновременное использование Мальбека и Сиры делает вино тяжелее. Я бы попробовал убрать что-то из этой пары (скорее Мальбек) и сместить пропорции в сторону Каберне Франа и Санджовезе. Как вариант можно еще попробовать добавить легкости за счет 5% белого сорта.

🍷 Tarpan Alastor 2024

51% Каберне Фран, 34% Каберне Совиньон, 15% Сира.
Холодная мацерация на протяжении 5 дней. Раздельное брожение при температуре 26–28°C. Выдержка на осадке 18 месяцев с регулярным батонажем.

В аромате и вкусе доминируют темные ягоды с выраженным акцентом на черноплодную рябину. Дополняют картину слива и горькие травы.

Вино удивило. Я ожидал, что за счет высокой доли Каберне Франа оно будет самым дружелюбным в линейке, но получилось наоборот — самым мощным и необузданным (продолжаем поездку на теме с конями🙈)

На мой вкус здесь слишком много экстракции.

Вся линейка получилась действительно разной.
Мой личный фаворит — Orphnaeus. Хороший вариант, когда хочется легкости без легкомысленности и без перегруза дубом.

Искать в «Глобусе» или напрямую у Kalos Limen.