Пятничный подкаст 🎙️

В этом выпуске разбираем, почему недостачи после инвентаризации чаще всего связаны не с воровством, а с ошибками в техкартах.

Обсудили:
🔹 почему ТТК «на глаз» = потери в деньгах;
🔹 как проработка блюд влияет на точность списаний;
🔹 какие ошибки в граммовках дают расхождения на десятки килограммов;
🔹 почему важно учитывать сезонность продуктов;
🔹 как выстроить систему, при которой инвентаризация сходится.

Слушайте и внедряйте 🔥

И уже в среду разберём тему ТТК ещё глубже на вебинаре — покажем, как настроить всё в системе без ошибок и потерь.

Ставьте реакции и до следующей пятницы 🤍