Почему растет фудкост? 🍔

Иногда причина очевидна: подорожали продукты или изменились цены поставщиков. Но на практике фудкост может расти из-за ошибок в техкартах, списаниях, инвентаризации и даже структуры продаж.

Собрали 10 причин, которые стоит проверить в первую очередь, если в iiko «План-факт» или ОПиУ себестоимость начала расти.

Листайте 👉