BarSolution | Барные решения

BarSolution | Барные решения pinned a photo

Раскрываем карты 🃏

До первой Черной Пятницы в Solution ровно неделя 🌟

🔥 Только 3 дня: с 29.11 по 01.12

🔥 Возможность приобрести 2 наших самых востребованных курса

🔥 Самая большая скидка, которую вы у нас видели

И пока все ждут следующую пятницу, регистрируйтесь в листе предзаписи, чтобы получить выгодное предложение раньше всех 🤫 Присоединяйся к листу по ссылке:

⚡️ https://forms.gle/mDTjhZ6uZx96SNsR7

Ребята, привет!

Сегодня у нас интересная тема для обсуждения, читайте и делитесь мыслями в комментариях! А поговорим мы про персонализированный подход в сервисе, и покажем один максимально простой способ выстроить коммуникацию с гостем ⬇️

Ресторанный и барный бизнес может создавать совершенно новое ощущение взаимодействия с гостями, просто показывая им, что их выбор формирует их индивидуальный стиль. Люди обожают информацию о себе. Особенно когда им дают определяющие их название: «Ты – это…» или «Ты – человек, который...» Некие свойства, через которые человек себя определяет.
Даже банально подмечая эти моменты в разговоре с гостем, ты сумеешь создать особое впечатление. Почему это работает:

✔️ Личность через меню. Каждый заказ — это подсказка для гостя о том, кем он может себя считать. Например: «Вы — ценитель экзотики, раз выбрали коктейль с маракуйей» или «Вы точно понимаете, что такое вкус жизни, ведь ваш выбор — коллекционный бурбон». Это простой, но очень эффектный способ подчеркнуть индивидуальность гостя
✔️ Мотивация для новых открытий. В перспективе гости начинают заказывать больше, пробовать необычные позиции, чтобы узнать, как еще их выбор может быть интерпретирован. Например, те, кто обычно берут классику, могут решиться на что-то смелое, чтобы узнать, каково быть «авантюристом»
✔️ Вовлечение и лояльность. Заведение может делиться такими портретами гостей через персонализированные сообщения или в соцсетях. Гости, видя такое внимание к своему выбору, возвращаются снова, чтобы продолжить формировать свою «историю»

Таким образом, ты не только увеличиваешь продажи, но и укрепляешь связь с гостями. Подача напитков через связь с личностью — это даже не тренд, это способ сделать место особенным!

Запоминайте способ и делитесь мыслями на его счет ⬇️

Дождались 🥹

Целая группа ребят, кто не стоит на месте и разумно использует свое время, сегодня начинают свое обучение на программе «Кофейный Эксперт»!

Их ждет 4 недели насыщенной учебы, где им откроются все основы кофейного мастерства. А новые знания они смогут применить для развития своей карьеры 🚀

ОСНОВНЫЕ МОДУЛИ:
🔸 Подготовка и Каппинг
🔸 Формирование вкуса кофе
🔸 Обжарка
🔸 Заваривание
🔸 Кофемашины
🔸 Эспрессо
🔸 Кофейные напитки
🔸 Составление кофейной карты

Ты все еще успеваешь попасть на этот поток и изучить материалы с поддержкой уже действующих Кофейных профи! На прямых эфирах у тебя будет множество возможностей задавать все волнующие тебя вопросы и перенимать опыт 🙌🏻

Переходи по ссылке и присоединяйся 👇🏻

☕️ https://clck.ru/3Adi5D

erid: CQH36pWzJqDgHBTyeBQS9PpwFM8JzhzwhmaPxF1cddurWw
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

Всем привет! 🍴💫
⠀
Мы нередко обсуждаем тему вкуса, ведь это неотъемлемая часть работы миксолога, поэтому сегодня продолжим разговор и расскажем про Вкусовой профиль 🙌
⠀
Вкусовой профиль — это уникальный "отпечаток" вкуса продукта. Каждый из них обладает своими особенностями и нюансами, которые делают его неповторимым. Это важно учитывать, чтобы создавать вкусные и гармоничные сочетания 🍸
⠀
В основе идеальных вкусовых пар лежит понимание совместимости продуктов. Сочетание строится на контрасте или схожести вкусовых характеристик, таких как сладкое и кислое, острое и мягкое. Грамотное сочетание позволяет выделить лучшие качества каждого ингредиента.
⠀
С точки зрения химии вкусовой профиль — это:
1️⃣взаимодействие сахаров, кислот и горечи с вкусовыми рецепторами на языке
2️⃣ взаимодействие летучих соединений с ольфакторными рецепторами в носу

Простыми словами, это дескрипторы, которые присущи разным ингредиентам:
◾️ цветочный
◾️ ягодный
◾️ фруктовый
◾️ кофейный
◾️ травяной
◾️ тропический
◾️ мятный
◾️ цитрусовый
◾️ анисовый

Тезаурус вкусов
Это список сочетаний разных продуктов, который представлен в виде колеса.
Автор книги — Ники Сегнит — взяла за основу 99 популярных продуктов и разделила их на вкусовые категории:
◾️ жареный
◾️ мясной
◾️ сырный
◾️ землистый
◾️ сернистый
◾️ горчичный
◾️ морской
◾️ пряный
◾️ древесный
◾️ рассол и соль
◾️ зелень и травы
◾️ свежие фрукты
◾️ сливочно-фруктовый
◾️ цитрусовый
◾️ ежевика и кустарники
◾️ цветочно-фруктовый

Сохраняйте себе карточку с примерами вкусовых пар из книги 👆 И поделитесь своими самыми любимыми вкусовыми парами в комментариях👇

Всех с пятницей!

Несмотря на конец недели, сегодня разнообразим ваши коллекции рецептов безалкогольными напитками! И не просто какими-то, а от наших выпускников с первого потока «Кофейного Эксперта» 🤩

Составление собственной кофейной карты - это финальное задание курса, где студенты могут по полной использовать уже полученные знания, смешать их со своим креативным подходом, и получить готовые материалы для использования! 🙌

Ты разберешься в том, что нужно учитывать при составлении кофейной карты в конкретно вашем заведении, а еще научишься просчитывать экономику каждого напитка, и узнаете чем она отличается в разных категориях.

Курс под руководством Рамиля, Виктории и Святослава стартует уже в понедельник, 18 ноября. Осталось 3 дня! По ссылке ты найдешь полную программу обучения, и сможешь присоединиться к первому потоку 🙌🏻 Залетай!

⭐️ https://clck.ru/3Adi5D

erid: CQH36pWzJqDgHBTykctmDiqWg4wNruwxPB2CVxXPTbpBXB
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

5 причин, почему стоит углубиться в мир кофе — читай!

1️⃣ Расширение скиллов — бармен, знающий кофе, сможет угодить даже тем, кто предпочитает кофе алкоголю, предлагая разнообразные напитки для разных вкусов
2️⃣ Следование трендам — кофе сегодня невероятно популярен, и бармены, знающие его тонкости, могут вывести свои навыки в миксологии на новый уровень, привлекая новых гостей и успешно выигрывать в конкурсах
3️⃣ Больше возможностей — знание кофе открывает двери в кафе, рестораны и кофейни, расширяя карьерные перспективы
4️⃣ Развитие дегустационных навыков — понимание вкусов и ароматов кофе помогает экспериментировать с коктейлями и сочетаниями, улучшая мастерство в баре
5️⃣ Профессиональный рост — компетентность в кофе повышает уровень сервиса, помогает быть в курсе трендов и делает бармена ценным специалистом в мире напитков

Глубокие познания в области кофе не только расширяют твои профессиональные навыки, но и показывают, что вы — проактивный и стремящийся к развитию человек. Этот путь обучения демонстрирует вашу готовность выходить за рамки стандартного набора умений и постоянно улучшать себя, что делает вас ценным сотрудником и формирует репутацию амбициозного профессионала, способного достигать новых высот в карьере 🧠

Ну а чтобы эти знания получить, ровно через 5 дней есть возможность присоединиться ко второму потоку курса «Кофейный Эксперт», который закроет все важные пробелы в кофейных знаниях!

Переходи по ссылке, читай программу и регистрируйся, стартуем в понедельник 🙌🏻

⭐️ https://clck.ru/3Adi5D

erid: CQH36pWzJqDgHBTyq29Himf9u6Jrj7LCy1mEvtdfP2zbhx
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

Снова помогаем вам интересными фактами, которые помогут завести диалог с гостем 🙌🏻

И сегодня тема — Кофеин ☕️

Начнем с определения: это психоактивное вещество, которое присутствует в разных растениях и плодах.

Употреблении кофеина повышает уровень энергии и внимания в течение 30-40 минут после приёма и длится от часа до нескольких часов.
⠀
А что конкретно происходит в организме после выпитой чашки кофе, чая или колы?
⠀
Кофеин относится к алкалоидам — классу веществ, которые оказывают аналептическое, кардиотоническое, психостимулирующее фармокологические действия. В чистом виде — это белые горькие кристаллы.

Проще говоря, кофеин напрямую влияет на лёгкие, сердце и мозг. 🧠

Где содержится кофеин?
В зависимости от того, из какого растения или плода добывают этот алколоид, кофеин имеет разные названия:

Кофеин — кофе
Теин — чайные листья
Матеин — парагвайский чай мате
Гуаранин — южноамериканская лиана гуарана
Так же кофеин содержится в какао, газированных и энергетических напитках, шоколадных батончиках и некоторых лекарствах.

Как он действует ? 💪🏻
Этот стимулятор оказывает прямое действие на нейромедиаторы и некоторые важные гормоны:

◾️ Аденозин — запускается при утомлении. Из-за сходства молекулярной структуры кофеин выключает эту реакцию, блокируя рецепторы аденозина в головном мозге. Подавляется расслабление, увеличиваются внимание и скорость реакции
◾️ Адреналин — отвечает за прилив крови к сердцу и головному мозгу. Адреналин заставляет организм мобилизоваться для устранения угрозы. Кофеин повышает его уровень, что приводит к бодрости
◾️ Кортизол — гормон, который участвует в стрессовых ситуациях и вырабатывается за счёт стимулирования надпочечников. Обычно вырабатывается утром и держится порядка 12 часов. Поэтому послеобеденный кофе даёт заряд бодрости на вторую половину дня
◾️ Тестостерон — гормон, который снижает утомляемость и повышает мотивацию к действию. Больший эффект отмечается при занятиях спортом, поэтому кофеин широко использует в предтренировочных комплексах

Что будет, если переборщить с кофеином? 👀
Спойлер — ничего, что могло бы вам понравиться.
Некоторые из признаков и симптомов употребления слишком большого количества кофеина включают в себя:
повышение температуры тела, частое мочеиспускание, обезвоживание, головокружение и головные боли, учащённое сердцебиение, беспокойство, возбудимость, тремор, тревога, раздражительность, бессонница

Привыкание и отказ 🙅
Как многие другие стимулирующие вещества, кофеин развивает толерантность. Т.е. нужны будут всё большие и большие дозы для достижения нужного эффекта.
При внезапном прекращении употребления кофеина часто следуют симптомы отмены — раздражительность, головная боль, возбуждение, утомляемость, депрессивное настроение.
Если вы решили отказаться от кофеина, лучше это делать постепенно для того, чтобы уменьшить побочные эффекты.

Сохраняйте пост себе и делитесь с коллегами 🙌🏻

Количество доступной информации сейчас просто зашкаливает. Обучиться можно практически любому твердому и мягкому навыку, не выходя из дома. И изучать иногда хочется все и сразу. 🤯

Поэтому чтобы не заблудиться в этом, с особой внимательностью относись к той информации, которую изучаешь. Оценивай важность и нужность знаний, чтобы не тратить свое время на сбор фактов, которые никак не применить. Проверять можно по трем важным и актуальным критериям: Фундаментальность, Полезность и Креативность.

Соответствуя именно этим критериям, мы разрабатываем наши программы, включая «Кофейного Эксперта». Это база без воды, которая применима в работе и жизни, приправленная общением с профессионалами, практической работой и творческими заданиями 🙌🏻

И вот что один из студентов первого потока, Антон Загорулько, написал после прохождения курса 🫶🏻

Мне понравился курс кофейный эксперт. Он был как всегда хорошо структурирован благодаря профессионалам школы Solution, информация подавалась доступно и интересно.
Менторы Рамиль и Виктория смогли передать не только теоретические знания, но и практические навыки, которые я смогу использовать в своей работе.

На прямых эфирах ребята делились своим опытом, достаточно развернуто отвечали на все интересующие вопросы. Отдельно хочется отметить практические занятия по каппингу и блок про обжарку, которые позволили мне развить навыки оценки качества кофе. Теперь я могу различать тонкие оттенки вкуса и аромата, что, безусловно, будет полезно в моей работе.

Также хочу выделить техническую поддержку курса. Она была на высоте: все возникающие вопросы решались быстро и профессионально, что позволило мне сосредоточиться исключительно на обучении.

В целом, курс оправдал мои ожидания. Я получил новые знания и мотивацию для дальнейшего развития в этой области. Большое спасибо за профессионализм и терпение!

Сегодня у тебя есть последняя возможность вступить в ряды наших крутых выпускников «Кофейного Эксперта» по низкой цене, ведь уже в 23:59 цены на сайте повысятся! Старт обучения 18 ноября 🔥

Успевай зарегистрироваться по ссылке:

⭐️ https://clck.ru/3Adi5D

erid: CQH36pWzJqDgHBTyfV3S6vUDcdCzxYWkosJ4Y5RdNjY1at

Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

Не бывает много Маргариты, поэтому продолжаем радовать вас рецептами 😎

Сегодня у нас коктейль в оттенках красного, не только на вид, но и на вкус! Ведь неотъемлемым ингредиентом напитка будет его краста, без нее вкус напитка будет совершенно иным 💥

Сохраняйте карточку с рецептом коктейля 👆, а ниже читайте про соль Харисса для красты 👇

🌶️ Соль Харисса 🌶️

◾️20 г Сушеный красный чили
◾️10 г Паприка
◾️10 г Чесночный порошок
◾️6 г Сушеный тмин
◾️6 г Семена кориандра
◾️10 г Сушеный кориандр
◾️50 г Малдонская соль
➡️ Все ингредиенты перемешать и ранить в сухом месте, чтобы получить, так называемый, «сладкий пожар». Харисса — это традиционный приправа из Туниса и Марокко, в который острота отлично сбалансирована вкусом 🤩 Берите на заметку!

Ребята!

Наверное, нет дня более подходящего для Маргариты, чем пятница 😉

И поэтому хотим вдохновить вас нашими рецептами этого коктейля 👐 А вдохновить не просто так, а на участие в конкурсе от Espolon! Про который мы рассказывали в этом посте.

💀 Чили Маргарита

💀 Hopped Margarita

💀 Mirror Margarita

До конца подачи заявок осталось не так уж и много времени, так что успевайте выполнить все условия в срок! Посмотреть условия и подать заявку можно на сайте конкурса по ссылке ниже. Успехов 💫

www.diamuertoscompetition.ru

Спасибо за ваш интерес!

Вчерашний эфир прошел очень здорово, много полезного мы услышали в диалоге Евгения и Глеба 🤩

Так что, если вы не успели посмотреть это онлайн, то держите ссылку с записью, где помимо нее есть еще один приятный сюрприз 😉

👀 https://go.solution-school.ru/page66

Этот сюрприз будет действителен еще 2 дня, а вот здесь вы найдете подробную программу и все-все важные подробности 🤫

🌟 Мы начинаем 🌟

Присоединяйтесь к эфиру, чтобы ничего не пропустить! Все комментарии и вопросы задавайте прямиком в чате эфира:

👉 https://go.solution-school.ru/pl/webinar/show?id=3071816

Ребята!

До эфира с Евгением Шашиным и Глебом Невейкиным всего 2 часа 🌟

Сегодня они обсудят:

◾️ Роль кофе в миксологии
◾️ Секреты вкусовых профилей кофе
◾️ Расскажут про необычные вкусовые сочетания
◾️ Обсудят текущие тренды
◾️ Рассмотрят различия в подходах баров и кофеен
◾️ Поделятся, как выйти за рамки стандартного меню
◾️ И конечно же разберут интересные кейсы и истории

Крутых тем сегодня много, так что залетайте на эфир, погружайтесь в тему и задавайте свои вопросы! Начнем в 12:00 по Мск, будем ждать по этой ссылке 👇

⚡️ https://go.solution-school.ru/pl/webinar/show?id=3071816

Не каждая среда является праздничной, но сегодня мы это исправили, ведь у нас прошел Выпускной 3-го потока курса Миксолог 🌟

В очередной раз наши студенты, несмотря на свои загруженные графики, прошли этот путь и присоединились к уже такой большой семье Solution! Вы только посмотрите на процент доходимости 🤩👆 Наша команда безумно гордится каждым из вас и желает бесконечных успехов в карьере!

И в лучших традициях мы определили лучших студентов этого потока, хоть это было и непросто, ведь разница в баллах была минимальна. Всех победителей найдете в карточках 🙌

В этот раз они получили наш крутейший мерч, а самые топы абсолютно бесплатно попадут на грядущий курс «Кофейный Эксперт», где продолжат расти как профессионалы. До старта курса всего ничего, поэтому успевайте присоединиться до повышения цен 😉 Подробности читайте в 👉 посте