BarSolution | Барные решения

😱Как управлять стрессом и почему это происходит?

Вместе с вашим карьерным и личностным ростом будет увеличиваться уровень нагрузки. При столкновении с новыми трудностями организм начинает испытывать стресс, который, рано или поздно, должен закончиться.

В видео Давид Стеньшин делится личным опытом, как он справился с высокими нагрузками при повышении в должности и какие действия предпринимал, чтобы стресс не стал хроническим заболеванием.

А какими инструментами пользуетесь вы, чтобы снизить уровень стресса и заботиться о своем здоровье? Делитесь в комментариях✍️

😎 https://youtu.be/s50vcFpPjkI

Коммуникации, организация, построение процессов, системное мышление, знание трендов, финансовая грамотность … и это лишь малая часть знаний необходимая для работы руководителем.

А когда мы говорим о руководящей роли в баре, то туда можно смело добавить и знания коктейльных основ, и производства алкоголя, и навык общения с поставщиками, и многое другое. 🤯

Разобраться самостоятельно в этом ну очень не просто, необходим грамотный наставник или живой пример перед глазами. И если вы готовы к росту или же вам необходимо качественнее систематизировать вашу работу, то это знак, что нужно записаться на «Бар-менеджера»! 🍸

За 7 недель обучения мы пройдем 3 основных блока работы : «Введение в профессию», «Финансы» и «Персонал».

Подробно расскажем:

🟢Кто такой Бар менеджер и каковы его обязанности
🟢Какие hard & soft skills необходимы для этой работы
🟢Изучим структуру подразделений бара
🟢Рассмотрим работу с точки зрения финансов
🟢Научимся работать с необходимыми отчетами и таблицами
🟢Узнаем методы поиска и отбора персонала и как грамотно управлять своей командой
🟢Обсудим карьеру и развитие бар-менеджера

Регистрация на курс уже давно открыта ✨ Переходи по ссылке, чтобы во всех подробностях узнать о программе и записаться ⬇️

😎 https://clck.ru/37iuDc

🟢 УНИВЕРСАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ ЛИДЕРА 🟢

Независимо от сферы деятельности, каждый менеджер априори обладает набором качеств, которые привели его на эту должность. Что-то можно развить с помощью обучения или тренинга, а что-то является врожденным.

Взрослому сложившемуся человеку может быть сложно переделывать себя и свои сложившиеся черты, но нет ничего невозможного 🙌🏻

Данный список компетенций очень важно просмотреть в спокойной обстановке и примерить каждый пункт на себя. Иногда желание выйти в руководители — это навязанное из вне и социально одобряемое действие, но далеко не каждый способен на это, и это абсолютно нормально! Важнее знать свои сильные стороны и делать упор на них 👌🏻

Анализ не самый быстрый, но если руководство входит в планы, а на данном этапе есть сомнения, то точно стоит выделить время и узнать себя поближе ⚡️

Все компетенции смотрите в карточках и сохраняйте себе на будущее ✨

Аромат вызывает у человека разные эмоции — радость, спокойствие, возбуждение.

Всем нам могут понравится разные вещи, но есть исследования, которые говорят, что некоторые ароматы имеют бОльшую популярность, и бОльшее количество людей считает их приятными.

Они вызывают положительные эмоции, потому что вызывают выброс нейромедиаторов, которые отвечают за хорошее настроение, и туда входят:

🔹 Ваниль
🔹 Цитрусовые
🔹 Цветочные
🔹 Пряные
🔹 Лесные
🔹 Свежий хлеб и выпечка
🔹 Кофе и шоколад
🔹 Свежескошенная трава

Знания, как разные ароматы влияют на настроение и поведение человека можно использовать в кулинарии, гастрономии и барном деле, чтобы создавать вкусные, привлекательные и вызывающие положительные эмоции блюда и напитки.

С точки зрения химии, приятные ароматы вызывают у человека выброс нейромедиаторов, которые отвечают за положительные эмоции.

▪️ Ваниль: вызывает выброс дофамина, который отвечает за чувство удовольствия и удовлетворения
▪️ Цитрусовые: вызывают выброс серотонина, который отвечает за хорошее настроение и чувство счастья
▪️ Цветочные: вызывают выброс окситоцина, который отвечает за чувство любви и привязанности
▪️ Пряные: вызывают выброс адреналина, который отвечает за возбуждение

Восприятие ароматов — это одна из важнейших систем распознавания окружающей среды. Мы способны улавливать тончайшие запахи, даже не всегда осознавая это. Именно поэтому так важно не разбрасываться этим важным инструментом, создавая атмосферу в заведении ✨

Есть ощущение, что любителей сладких ароматов в последнее время значительно меньше, люди больше ищут свежее или пряное. Как по вашим ощущениям? Делитесь в комментариях ⬇️

Твисты на какие классические коктейли встречаются вам чаще всего?

Негрони, Мартини и Олд фешенд точно войдут в топ. Это самая понятная схема, которую также достаточно просто можно видоизменить 🥃

А что насчет не самых очевидных твистов? Какие запоминающиеся варианты вам встретились? Оставьте всего один пример в комментариях и соберем мини-базу с вдохновляющими идеями 🙌🏻

А пока вы пишите, мы нашли интересный рифф на «Белого русского». Очень приятная вкусовая комбинация, в итоге дает отсылку к турецким сладостям, типа рахат-лукума. Очень сливочный во всех смыслах 🥛

Рецепт домашнего кофейного ликера будет уже в следующих постах 😉 Сохраняйте карточку и обязательно попробуйте приготовить!

Cheers! 🥂

Для всех, кто скучал по нашим ютубным роликам! — Новый выпуск уже на канале 🔥🥳

ЛУЧШЕ ЗАВЫШАЙТЕ ЦЕЛИ ДЛЯ КОМАНДЫ

Амбициозные цели всегда вдохновляют и мотивируют. И лидерам важно правильно распределить и свои силы, и силы каждого из членов команды.

Что необходимо для эффективного управления командой и достижения очень высоких результатов?

🟢Четко обозначенная цель
🟢Построение маршрута к этой цели
🟢Распределение ролей и задач в команде

В видео Евгений Шашин делится, какую модель управления можно выбрать, почему тотальный контроль — это плохо и как заставить личные ошибки работать на достижение общего результата.

Смотрите по ссылке ➡️ https://youtu.be/YrsQQu2w3Wk

BarSolution | Барные решения pinned a photo

Ребятаа!

Понедельник — день крутых новостей ✨

Ведь сегодня мы наконец открываем продажи на 4 поток курса «Бар-Менеджер» 🥳

7 НЕДЕЛЬ ОБУЧЕНИЯ

Вас ждет много уроков:
▪️Аналитика и отчетность;
▪️Финансовый менеджмент;
▪️Операционный бюджет;
▪️Закупки: Работа с дистрибьюторами и поставщиками;
▪️ABC-анализ;
▪️Аналитика меню;
▪️Управление персоналом;
▪️И другие важные темы!

Все информация будет закрепляться с помощью домашних заданий и прямых эфиров!

И конечно же стажировка после окончания курса для лучшего студента и обладателей тарифа Ментор 🔥

Успевайте зарегистрироваться по самым низким ценам и ознакомиться подробно с программой курса по ссылке! Повышение цены уже 1 февраля в 00:00, а старт обучения на 4 потоке — 12 февраля 🙌🏻

➡️https://clck.ru/37iuDc

Говорят, что нужно готовить сани летом, поэтому так мы сделаем, но только в обратную сторону. Начнем готовить рецепты к летнему сезону!

Давненько не было некоктейльных рецептов, поэтому сегодня обратимся к набирающей все больше популярности ферментации 🫶🏻 

Рассмотрим основные виды ферментации и где они используются. А карточки с рецептами сохраняйте в коллекцию ⬆️

1️⃣ СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ
Вид брожения, при котором дрожжи превращают присутствующие в сусле сахара в этанол.

При помощи спиртового брожения готовят:
• Пиво
• Вино
• Сидр
• Комбуча
• Сусло (брага)


2️⃣ УСКУСНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ
Вид брожения, при котором уксуснокислые бактерии превращают присутствующие в сусле сахара и этиловый спирт в уксусную кислоту. Необходим доступ кислорода.

При помощи уксуснокислого брожения готовят:
• Все виды уксусов


3️⃣ МОЛОЧНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ
Она же лактоферментация. Это вид брожения, при котором молочнокислые бактерии преобразуют сахара в молочную кислоту.

При помощи лактоферментации готовят:
• Простоквашу
• Кефир
• Сметану
• Соленья



🔥 — если было полезно

Ребята, привет!

Напоминаем, что уже в феврале стартует новый поток курса «Бар-Менеджер» 👨🏻‍💻
А это значит, что совсем скоро откроются продажи!

А чтобы в числе первых узнать все детали программы, и забрать место по самой приятной цене, вы можете записаться в лист предзаписи ✨ Это абсолютно бесплатно и ни к чему не обязывает 🙌🏻

Переходите по ссылке и увидимся на курсе!

😎https://clck.ru/36SsP9

Праздничная неделька подходит к концу, значит уже точно пора вливаться в рабочий ритм, но не только на работе, но и в жизни 👨‍💻

В конце декабря мы подводили итоги и оценивали результаты проделанной за весь год работы, а сейчас отличный момент, чтобы цели на год вперед поставить.

Бывают такие моменты, что идей и вариантов развития не мало, и точно не знаешь, куда податься и направить все свое внимание. Возникает страх, что это ложное желание, и результат может разойтись с реальностью.

Так как же узнать, что вы преследуете правильную для себя цель? 🧐

Запиши свою цель на бумаге и шаг за шагом проверь, соответствует ли она четырнадцати требованиям верной цели. А по первым буквам всех требований SMART, PURE, CLEAR — цель должна быть разумной, безупречной и ясной.

Поставив перед собой какую-нибудь задачу, вы должны отличать окончательные цели от промежуточных действий. Другими словами, окончательная цель — это ваша большая мечта (или не очень большая), например: «Я хочу объехать весь мир с гостевыми сменами». Промежуточные действия — это шаги на пути к окончательной цели, что-то вроде: «Я хотел бы каждый сезон проводить гостевую смену в новом заведении».

О чем еще следует помнить: если цель объективно недостижима, то процесс достижения точно приведет к выгоранию. Но в то же время, если она не является для тебя вызовом, то не будет никакой мотивации ‼️

Помогла такая быстрая диагностика откинуть лишнее? Делитесь в комментариях ⬇️

На подходе первые выходные 2024 и мы встретим их с нежным кремовым рецептом 😏

Процесс без особых сложностей, и с очень вкусным результатом 🤩 Сохраняйте в коллекцию.

🥛 Йогуртовый персиковый ликер:

• 250 мл водка
• 150 г сахар
• 0,25 г стручок ванили
• 0,4 г цедры лимона
➡️ Взбить все в блендере, процедить;

• 360 г жирного йогурта
• 30 г жирных сливок 30%
• 60 г консервированных персиков
➡️ Взбить в блендере вместе йогурт и персики, процедить через марлю, в гладкую жидкость вмешать сливки. В иогуртовую базу медленно влить водку, смешать до однородной массы. Использовать в течение 15 дней.

Задаем новую традицию и от всей команды Solution school мы хотим поздравить вас с наступающим Новым годом! 🎄🥂

Спасибо, что были с нами или присоединились к нам в этом году 🫶🏻

За весь год мы ни разу не заскучали, потому что барные события текли рекой! Начиная с того, сколько замечательных профессионалов своего дела улучшили свои навыки в миксологии и управлении, благодаря курсам «Миксолог» и «Бар-Менеджер» 😍

Тем временем в телеграмме мы написали для вас 508 полезных постов, которыми вы поделились более 13 тысяч раз 🤩 И самое крутое — за этот год наши посты набрали 966 300 просмотров … это же почти целый миллион 😱

Хотим сказать вам огромное спасибо, что вы так много учились, становились лучше, узнавали что-то новое, создавали вкуснейшие коктейли вместе с нами!

Увидимся в 2024 😉