Академия Российского Вина

Академия российского вина РАКО АПК запускает новую программу повышения квалификации «Основы виноделия и виноторговли»🍇

Программа создана для тех, кто хочет глубоко разобраться в основах виноделия в российских винодельческих регионах: чувствовать вкус, понимать терруары, уверенно выбирать и продавать вино.

Программа не ограничивается общим представлением о винодельческих регионах России — она соединяет четыре уровня знаний:

1. Основы виноделия и классификация вин.
2. Правовое регулирование винного рынка.
3. Продажа российского вина: особенности и стратегии.
4. Практический модуль (двухдневная насыщенная дегустация, на которой будут представлены более 30 образцов российских вин).

Эксперты программы:
➡️Денис Руденко — винный эксперт, член Союза сомелье и экспертов России, судья международных и российских дегустационных конкурсов, независимый винный журналист.

➡️Роман Неборский — кандидат технических наук, главный винодел винодельческого хозяйства «Усадьба Мезыбь», судья международных и российских дегустационных конкурсов.

➡️Вячеслав Черкунов — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент КубГАУ, главный агроном ЗАО «Новокубанское».

ДАТЫ ОБУЧЕНИЯ:
5-30 октября 2026 года

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ:
очная с применением дистанционных технологий

ПРАКТИЧЕСКИЙ МОДУЛЬ:
г. Москва,
г. Воронеж,
г. Екатеринбург,
г. Казань,
г. Кемерово,
г. Нижний Новгород,
г. Новосибирск,
г. Санкт-Петербург,
г. Хабаровск

Обучение возможно за счет средств бюджета РФ (в рамках федерального проекта "Кадры в АПК")

➡️Узнать детали программы и подать заявку можно по ссылке◀️

Представляем спикеров программы повышения квалификации «Экономика и маркетинг сидродельни» Академии российского вина РАКО АПК🍏

Александр Курганов — производитель сидра с 2016 года, член и амбассадор Национальной ассоциации производителей традиционного сидра, участник организации фестиваля Cider Fest (Петербург, 2023–2024), конференции Moscow Cider Days (2023–2024), фестиваля сидра «Лешуга» (2024–2026), соорганизатор фестивалей «Станция Сидроград» (2023–2025), организатор конкурса айдентики и дизайна натуральных сидров и пуаре CIDRA! (2024–2026), председатель жюри конкурса традиционных сидров и пуаре «Кубок Сидра» (2026), соорганизатор проекта «Крафт-культурный тур», автор канала «Клуб Сидра и Перри».

Алексей Белецкий — сооснователь «Токсовской сидрерии».

Тимофей Прошляков — экономист (25 лет стажа), основатель сидродельни «Ля Мезон Верт».

Светлана Сорока (Федченко) — автор канала об истории и современности сидра «Архисидр», единственный историк сидра в России, амбассадор сидрового туризма и организатор сидровых туров, спикер фестивалей I love cider и Russian Cider Festival, организатор бар-хопинга «Среда сидра», входит в топ-30 влиятельных людей в индустрии натурального сидра по версии I love cider, сидровый эксперт.

Дмитрий Карасев — генеральный директор дистрибьюторской компании Cidrology.

Анна Горчакова — автор телеграм-канала «Дело в сидре», организатор сидровых туров, популяризатор традиционного сидра.

Узнать детали программы и оставить заявку можно по ссылке🔗

Сегодня началось обучение слушателей программы повышения квалификации Академии российского вина РАКО АПК «Ресторан без сомелье» 🍇

В ходе обучения слушатели освоят составление винной карты под концепцию и меню заведения с фокусом на российские вина и задачи импортозамещения. Программа сочетает теорию (сортовые и региональные особенности, структура вкуса) с практикой: дегустациями, работой над винными картами и коммуникацией с гостями при презентации вина.

Желаем успешного обучения на программе! Пусть новые знания и навыки станут надёжной основой для профессионального роста и помогут вывести работу с вином на новый уровень 🥂

Узнать про все образовательные программы Академии российского вина РАКО АПК можно по ссылке

Сегодня слушатели программы повышения квалификации «Сидроделие» посетили практическое занятие в плодовом саду в Богородицке.

В программе дня — экскурсия по саду, дегустация яблок, знакомство с проектом и работа непосредственно в саду под руководством Галины Евгеньевны Лариной.

Практическая часть — обязательный элемент образовательной программы: слушатели изучают процессы выращивания и подготовки сырья, которые определяют качество будущего сидра 🍎

Впечатлениями от второго дня этапа органолептической оценки исследования «Винный гид России» делится эксперт дегустационной комиссии Карина Согоян.

🍾 В течение 11 дней 45 ведущих экспертов-дегустаторов, среди которых сомелье, ученые-энологи, представители исследовательских институтов, закупщики крупных ритейл-сетей, иностранный эксперт оценят более 1000 вин.

Итоги исследования по категориям красных, белых и игристых вин будут традиционно объявлены в конце года, в преддверии новогодних праздников.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
💬 Мы в Max

Классическую шарлотку редко рассматривают как объект для винной пары, но это необычное сочетание следует попробовать каждому ценителю🍇

Принцип здесь простой: сладость вина должна быть выше сладости десерта.

А как вы относитесь к сочетанию вина и десертов? Делитесь мнением в комментариях.

Подписывайтесь на наши социальные сети и узнавайте первыми о новых программах.
Академия российского вина:
Телеграм | VK | MAX

РАКО АПК:
Телеграм | VK | MAX