Винный гид России | Роскачество

⚡️КОНКУРС от «ФАНАГОРИИ» и Винного гида России
 
Приз №1: Дарим сет из игристого вина Brûlé. Мускат Оттонель брют, масла виноградных косточек «Velvet Skin», виноградного шоколада.
 
Приз №2: Дарим книгу «Винный гид России».
 
Чтобы выиграть призы необходимо:
 
✅ быть подписанным на каналы ФАНАГОРИЯ и Винный гид России
✅ нажать кнопку Участвую под этим постом.
 
28 сентября в 17.00 выберем двух победителей случайным образом.
 
❗️ ВАЖНО
— Победители будут выбраны только среди участников старше 18 лет;
— Доставка призов за счет организаторов по РФ.
 
Желаем удачи!

#винодельни День кубанской семьи празднуется в третье воскресенье сентября 🧑‍🧑‍🧒‍🧒

🍷 Имение Сикоры: используя в фирменной символике бренда фамильный герб своего старинного рода, Александр Сикорский позиционирует винный бизнес как семейный и династический.

🍷 Винодельня Узунов: одна из первых в стране фермерских виноделен появилась на свет благодаря горячему увлечению вином молодой семейной пары. Ярослав и Юлия Узуновы вместе учились на виноделов, а после вполне логично пришли к идее создания собственного вина. Ярослав — талантливый продолжатель винодельческой династии. В проекте он и главный
винодел, и агроном, и автор купажей, и создатель оборудования (часть емкостей спроектирована и собрана лично им). Его отец, Юрий Узунов, больше 40 лет занимает пост главного винодела «Фанагории».

🥂Винодельня Марченко: семейное хозяйство в лучших традициях. Виноградарство и виноделие — главное дело и образ жизни уже нескольких поколений семьи Марченко. Василий Марченко - потомственный виноградарь, родился и вырос на хуторе Рассвет под Анапой. После школы закончил сельскохозяйственный техникум по специальности агроном-виноградарь, работал в совхозе «Рассвет».

🌿 Николаев и Сыновья: в начале 2000-х Николаевы смело начали писать историю премиального
российского виноделия. Благодаря стараниям семьи Николаевых мы получили «лекала» как для сложных структурных тихих образцов, так и для игристых.

🍷 Нестеров вайнери: по-семейному теплый винный проект уютно расположен в Семигорье, между Анапой и Новороссийском. Nesterov Winery сложно описывать как винодельню, это цельный эногастрономический комплекс с рестораном, мини-отелем, виноградником, винодельней. Нестеровы сделали ставку на сочетание гастрономии и местных вин и не прогадали: в их знаменитую «Винотеррию» гости едут со всех концов России. Хозяйство основал потомственный авиатор Валерий Нестеров.

🥂Шато Андре: семейный проект, в работе над которым задействованы все члены семьи Завгородних. К идее создания собственного вина пришли путешествуя по винным регионам мира. Так на месте бывшего пустыря появились: настоящее шато из местного камня, виноградник, лавандовые поля, мощеные дорожки, сад, ферма, ресторан.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
💬 Мы в Max

#аудитрегионов Саратовская область. «Усадьба Аммонит»:

🍇 10 га посадок, виноградники укрывные.

🍇 сортовой состав: Уни блан, Шардоне, Мерло, Мускат и др.

🛢вина из собственного винограда производятся на винодельне Гусева. Белые и красные тихие + игристые.

😶‍🌫️ на этикетке вин изображены аммониты, найденные на территории участка виноградника.

🍾 Вина есть в продаже в винотеках Саратова и Пензы. Презентации вин проходят в других городах страны.

🥂 проект принимает туристов.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
💬 Мы в Max

#рецепты с сезонными продуктами 🌸

Горчица придает закуске пикантность и одновременно выступает натуральным консервантом.

Ингредиенты: 
кабачки очищенные — 500 г,
чеснок — 4 зубчика,
зерна горчицы — 1 ст. л.,
гвоздика — 4–5 бутонов.
вода — 500 мл,
соль — 1 ст. л.,
сахар — 1 ст. л.,
уксус 9% — 40 мл.

Выход: 1 литровая банка.

Приготовление:
Кабачки очистить от кожицы (если она грубая) и нарезать кубиками или кружочкам. Чеснок нарезать пластинками.

Банки и крышки простерилизовать. На дно положить чеснок, зерна горчицы, гвоздику. Плотно уложить кабачки в банку.

В сотейнике довести до кипения воду с солью и сахаром, влить уксус.

Сразу залить кипящим маринадом кабачки, герметично укупорить.
Перевернуть банку, укутать одеялом и оставить медленно остывать.

Уксус и кислота: Если вино будет мягким (например, выдержанное Шардоне), маринад сделает его вкус плоским и кислым. Нужны только «хрустящие» вина.

Горчичный баланс: Пряность горчицы требует ярких фруктовых или минеральных нот, чтобы закуска не заглушила напиток.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
💬 Мы в Max

#аудитрегионов Саратовская область. «Расково»:

🍇 7,5 га посадок, 40 га - общая площадь участка, план посадок до 2030 года, виноградники укрывные.

🍇 сортовой состав: Сибирьковый, Цимлянский черный, Пино нуар, Пино блан, Шардоне, Пино Менье, Мерло, Алиготе, Ркацители.

🛢технически винодельня полностью оборудована для производства, стадия ожидания получения лицензии.

🥂 проект готов к принятию туристов. На территории устанавливаются архитектурные объекты.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
💬 Мы в Max

День сорта Гренаш 🍇

🍷 Ай - Даниль: элегантное и сбалансированное вино полупрозрачного рубинового цвета. Пышный влекущий аромат наполнен нотами красных и черных ягод, пряностей, толикой ванили и какао. Вкус элегантный, насыщенный, но не плотный, с сочной живой кислотностью и невесомыми шелковистыми танинами. После одного бокала непременно захочется наполнить следующий. Понравится тем, кто не любит мощные экстрактивные вина. Вино станет добрым завершением плотного воскресного обеда или ужина.

🍷Кубнь - Вино: аромат с нотами красных зрелых яблок, яблочного джема, вишни, пастилы из дыни и ягодных цукатов. Вкус с фруктовыми оттенками, приятной кислотностью и тонами спелых яблок в послевкусии.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
💬 Мы в Max

#аудитрегионов Саратовская область

начало материала

🍇 На сегодняшний день в Саратовской области насчитывается 12,28 га виноградников, способных давать урожай для производства вина. В том числе 8 га заложены в 2024–2025 годах и дадут первый урожай в 2027–2028 годах.

🍇 В регионе выращиваются сорта: Шардоне, Пино Нуар, Саперави, Каберне, Мерло, Красностоп, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, а также гибриды Амурский Прорыв и Фиолетовый Ранний.

🍇 Виноградарством занимаются 5 хозяйств: АО «Расково», ИП Акинин П. Б,  КФХ Федюнин, КФХ Гусев Д.Э и ИП Вавилов.

🛢Выпуск вин из саратовского винограда под брендом «Усадьба Аммонит» осуществляется на винодельне «Лоза» (КФХ Гусев Д.Э) в Волгоградской области. На стадии подготовки к получению лицензии на производство находится АО «Расково».

🍾 В январе–июне 2026 года в регионе отмечен рост реализации игристых вин на 2,6% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года на фоне общего снижения продаж винодельческой продукции. Региональный тренд соответствует общероссийским тенденциям. Перспективным направлением для местного виноделия, по оценкам экспертов Роскачества, является выпуск игристых вин.

🥂 В регионе также активно развивается винный и агротуризм. «Усадьба Аммонит» в летнее время проводит для организованных групп туры на виноградниках. Агротуристическое направление в сфере виноградарства развивает хозяйство «Усовский берег» (КФХ Федюнин). В 2026 году в шахматном дворце на Соборной площади Саратова прошел винный и гастрономический фестиваль «СарВинФест», в рамках которого состоялись лекции и мастер-классы винных экспертов, работали зоны дегустаций.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
💬 Мы в Max