Первый квартал текущего года показал рост среднего чека в ресторанах — за три месяца он увеличился на 19,5%. Если ровно год назад в этот же период цена обеда в заведении составляла порядка 1 796 рублей, то в этом году — уже 2 146. В лидерах по числу платежей в ресторанах — Москва (средний чек 4 035 рублей).

В первую очередь дает о себе знать инфляция, в том числе продовольственная. Рост цен на продукты зачастую опережает процесс обесценивания денег применительно к остальным товарам и услугам. Эта тенденция сохранялась весь прошлый год. Отпускные цены тянули за собой и средний чек. Кроме того, ужин в ресторане чаще всего подразумевает употребление алкоголя. С нового года вступили в действия новые акцизы на эту продукцию из недружественных стран, что повлекло повышение стоимости как на импортное вино, так и на отечественное.

Но, если посетители ресторанов, как правило, — люди с доходами выше среднего, то в точки быстрого питания может себе позволить зайти любой. И фастфуды демонстрируют ту же тенденцию, что и рестораны. Стоимость чека с января по апрель по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла на 23,27% и составила 540 рублей против 438. Однако популярность таких кафе не снижается. На количество тех, кому необходимо по-быстрому перекусить, никак не отражается ни высокая инфляция, ни давление санкций.

@cashruss