ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ С НЕЖНЫМ КРЕМОМ ИЗ РИКОТТЫ
⠀
КБЖУ на 100 гр: 150/9/6/15 🔥
⠀
🍫Для бисквита:
▫️4 яйца
▫️100 мл кефира/молока/растительного молока
▫️80 гр рисовой муки
▫️20 гр кукурузного крахмала
▫️15 гр какао-порошка без сахара (у меня dr.Oetker)
▫️1 ч.л разрыхлителя
▫️Ванилин на кончике ножа
▫️Подсластитель по вкусу (у меня 5 гр фитпарад №10)
‼️Ингредиенты на форму 16 см
⠀
Белки отделяем от желтков
Желтки взбиваем вилочкой, добавляем к ним кефир и разрыхлитель, вымешиваем до появления пены
Через сито просеиваем к общей массе муку, какао-порошок и крахмал, добавляем ванилин и подсластитель, вымешиваем до однородности
Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно вводим в тесто, оно должно получиться лёгким и воздушным
Форму смазываем маслом, распределяем в ней массу и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут
❗️Первые 20 минут духовку НЕ ОТКРЫВАЕМ! Далее проверяем готовность зубочисткой