❗️ Самая обычная копченая рыба может быть опасна

Проблема в том, что при копчении паразиты не всегда погибают — многое зависит от способа обработки.

Холодное копчение — температура ниже, поэтому шансы, что паразиты выживут, значительно выше.

Горячее копчение — паразиты действительно погибают, но взамен в рыбу из дыма проникают вредные химические соединения.

Особенно опасно, когда рыбу разваливают на рынках. В тепле и бактерии размножаются в десятки раз быстрее.

Контрольная закупка / Мы в MAX