Домашний медведь

Что такое за название HeimBär? В буквальном несколько корявом переводе это означает «домашний медведь». То есть ваш домашний медведь, который живет дома у всех ярославцев. А у вас что, нет своего домашнего медведя?
Именно так мы назвали виски, выпущенный совместно с пивоварней HeimBrauer, незатейливо и забавно соединив два бренднейма, как мы это уже делали с совместным виски ПланБЕР. Старел этот напиток в пятисотлитровом бутте американского дуба с малоизвестным логотипом Chivas Regall. Старел он у нас 5 лет и на прошлой неделе мы его таки слили, поделив оставшийся от многолетнего пиршества алкоангелов дистиллят на несколько частей.
🥃 Первая часть HeimBär будет бочковой крепости. Измерили ее при 20 градусах по Цельсию – получили цифру 56,2% , что примерно на 1% отличается от августовских измерений (в августе мы сливали небольшое количество виски для ярославского фестиваля). Тогда, правда, мы не измеряли температуру и вполне могла вкрасться погрешность после прохладного помещения, в котором на пивоварне HeimBrauer отдыхала наша бочка. Ничего страшного, думаю, не произошло.
Сырьем для HeimBär послужил лагер, который мы 3 раза перегоняли на аламбике, тщательно отрезая ненужные нам хмелевые части в полученном теле напитка. Получился очень легкий и тонкий дистиллят, который за 5 лет обогатился вкусами бывшей вискарной бочки. Результат нам понравился.
Хотите оценить? Гости фестиваля HeimBrauer и несколько наших друзей остались довольны.
На нашей дегустации в Ярославле в пятницу 18 сентября вы сможете попробовать его в первом отделении виски-вечера винокурни БЕР.
Купить билет на мероприятие можно здесь.

У нас еще осталось около 6 мест.