Да здравствует бич винных снобов! Совиньон Блан

В некотором смысле этот гнев и является одной из отличительных черт Совиньон Блан. Радикальное вино. Вино современности, которое можно судить исключительно потому, какое удовольствие оно нам приносит.

Рождение Совиньона из Новой Зеландии стало и рождением вина как просто чертовски хорошего напитка. Совблан внедрил в мир белых вин «концепцию получения удовольствия от вина» и идею о том, что превосходное вино не обязательно должно быть комплексным и замысловатым: больше не нужно было волноваться о каких-либо традициях или терруаре, или же следовать каким-либо правилам и предрассудкам.

Именно непонимание как делать вино и цепь других предпринимательских выходок результировало революцией в мире вина и удовольствием в наших с вами бокалах.

Землю в Мальборо купил человек по имени Франк Юкич и то лишь по той причине, что она была до неприличия дешевой. 1600 га гравия и ила за несколько сотен долларов за гектар! Он планировал выращивать какое-нибудь комерческое вино, как, например, Liebfraumilch (молоко любимой женщины), которое можно продавать по бросовым ценам. Лозы Совиньон Блана оказались у него по чистой случайности.

На тот момент в Новой Зеландии существовала довольно успешная молочная промышленность (помните масло Анкор?😉), поэтому Юкич просто купил поддержанные емкости из нержавейки из-под молока, вынул механизм для размешивания и залил виноградный сок. Технологи, ранее занятые в молочной промышленности, превратили это в вино. И этот выбор оказался правильным.

Сочетание девственных почв, холодного солнечного климата Мальборо и ультрагигиеничных методов производства, характерных доя молочной промышленности, стали идеальным комбо для производства того яркого вина, от которого мы в большинстве получаем удовольствие!

#виновдеталях #совиньонблан #новаязеландия