За рамками К&Б. Розе.

10% (~3 млрд бутылок) от всего производства вина составляют розовые вина.

Розе, Росадо, Росато и даже Вин Гри (серое вино) — это все об одном и том же, только разными словами.

Как вино получается розовым?

1. Метод кровопускания (method saignee). Сок для будущего розового вина получают из красного винограда под тяжестью его собственного веса. Особенность этого метода заключается в том, что таким образом винодел усиливает насыщенность своих будущих красных вин, а розовое вино оказывается своего рода «побочным продуктом». Такой метод производства достаточно редкий и при этом вина очень элегантные.

2. Мацерация (метод настаивания сока на кожице) от нескольких часов до нескольких дней.

3. Смешение белого и красного. Легально так можно только при производстве розовых игристых вин. Делать КБшечку для получения тихих розовых вин - запрещено 🚫.

За что любим или презираем?

За клубничку, малинку и лепестки роз в ароматике.

#винныйликбез #розе #розовоевино