Ничто не было таким мучительно долгим, как ожидание обеда в ресторане №1 в России - Birch. И, к слову, ничто так сильно не выводило меня из себя, как попытки туда попасть.
Если вам наконец-то повезло и вы сумели забронировать стол - поздравляю! Вскоре вам предстоит поистине незабываемое гедонистическое приключение, сопровождаемое высочайшим уровнем сервиса.
Для меня этот опыт про переосмысление продуктов: привычные блюда в нетривиальной интерпретации, невообразимые вкусовые сочетания и текстуры, подача, - все это не может не взбудоражить или оставить равнодушным.
Я выбрала дегустационный сет с винным сопровождением. Однако я обратила внимание, что Birch, в отличие от других ресторанов этого уровня может похвастаться сбалансированной винной картой: вина начинаются от 2500 рублей.
Отмечу своих любимчиков в карте:
• Louis Armand Brut (шампань, 8700 руб)• Cremant d'Alsace Brut Louis Sipp (креман, 5500 руб)• French Bubble, Patrick Piuze (креман, 7500 руб)#гдевыпитьсегоднявечером #birch #питер