Часть 1.
Нашёл свой винный гид METRO за 2008 год.
Полистайте фотографии. Это почти археологический срез российского винного рынка.
Мерло «Кубань-Вино» - 89,99 ₽.
Каберне «Мысхако» - 129,99 ₽.
Игристое «Абрау-Дюрсо» - 149,99 ₽.
Да, это METRO, да, в каталоге цены указаны без НДС. И разумеется, рубль 2008 года и сегодняшний рубль сравнивать напрямую нельзя.
Но дело сейчас даже не в этом. На том развороте есть маленький текст, который написал тогда, только начиная работать в закупках:
«Качество улучшается с каждым годом. Надеюсь, что вина Краснодарского края в обозримом будущем смогут составить реальную конкуренцию иностранным винам».
Прошло восемнадцать лет.
С качеством получилось. С российским вином получилось. С винодельнями, терруарами, именами, технологиями, амбициями - тоже получилось.
А теперь возникает другой вопрос. Получится ли у нас сохранить вино доступным?
Сегодня средняя розничная цена тихого вина в России примерно 545 рублей за бутылку 0,75 л. За год показатель вырос более чем на 8%.
Если этот темп сохранится, к 2030 году средняя цена на бутылку будет примерно 750-850 рублей.
Но и тысяча рублей за бутылку к 2030 году уже совершенно не выглядит фантастикой. Четыре года назад такая цифра показалась бы экстремальной. Сегодня я бы уже не стал от неё отмахиваться.
Я понимаю себестоимость вина. Виноградник. Земля. Люди. Оборудование. Бочка. Бутылка. Пробка. Логистика. Кредиты. Акцизы. Торговая наценка. И тд….
Но винная культура не может состоять только из вин по 1 500, 3 000 и 5 000 рублей.
Потому что в какой-то момент вино перестаёт быть частью обычного стола и превращается исключительно в событие, о чем писал в прошлых постах.
Мы становимся сувенирами, подарками и предметами увлечения обеспеченной аудитории.