Винодел о вине. Блог Антона Ребизова🍷

Часть поля остаётся под "чёрным паром"

Проще говоря - один участок земли оставили незасеянным и регулярно обрабатываем: рыхлим и культивируем. Здесь посадка будет уже весной.

Кодовое название проекта, в котором я принимаю активное участие - WAU

Буду держать вас в курсе событий!

Где-то высоко в горах пробивается к свету пшеница

Вы не ошиблись, это по-прежнему винный блог Антона Ребизова! И на фото ни что иное как будущий виноградник!

Так будущий виноградник может выглядеть за год до посадки.

Пшеница задерняет и структурирует почву, попутно вытесняя растительность общепризнанную сорной.

Красиво?

Желаю вам продуктивной недели

Такой же продуктивной как этот пижаж!

@winemakeraboutwine

На фото- историческое здание Головного завода АО «ПАО «Массандра»

Именно здесь в 2025 году пройдёт ВОСЬМОЙ конкурс виноделов "Молодая лоза". Я по-традиции ежегодно публикую у себя в блоге информацию об этом супер-событии в винной отрасли России, и этот год не стал исключением!

Всем ребятам-виноделам горячо рекомендую участвовать в конкурсе вне зависимости от вашего опыта и навыков, ведь здесь и правда, победа - не самое главное!

Самое главное:

1) Нетворкинг - познакомиться с такими же молодыми ребятами со всей страны.

2) Соприкоснуться с историей - думаю что аналогов Массандре не найдется во всём мире. Попасть внутрь производства и пообщаться со специалистами - настоящая удача. Только изучите их новый сайт - https://massandra.ru/

Лично мне удалось побывать в Массандре всего раз, как раз таки в здании Головного завода. А тем для изучения там - неисчерпаемое количество!

3) На конкурсе традиционно проводят большое количество мастер-классов от экспертов отрасли. Это отличная возможность проверить свои знания и навыки, открыть новые возможности, проявиться в мире вина!

Первый этап конкурса, заочный, уже идёт: он продлится с 15 сентября по 28 ноября. За этот период участникам важно отправить своё резюме и заявку организаторам конкурса.

Требования к потенциальным участникам:

1) В Конкурсе имеют право принимать участие сотрудники (работающие в настоящее время или временно не работающие) винодельческих предприятий России, по роду своей деятельности на предприятии непосредственно участвующие в технологическом процессе производства вина.
2) Возраст участников Конкурса – до 35 лет.
3) Стаж работы участника Конкурса – не более 5 лет.
4) К конкурсу допускаются участники имеющее профильное (высшее или среднее) образование.

По вопросам участия традиционно пишите руководителю проекта Анне Бучацкой по телефону 8-918-211-21-88 и e-mail: anna@winestories.pro

Сезон виноделия подходит к своему завершению

Виноградари собирают оставшиеся килограммы винограда, виноделы постепенно переходят на прессование красных.

По этому поводу нашёл старенький мем🔝

Как ваше настроение?

Кто продаёт или покупает виноград?

Немного припозднился с этим постом, который должен стать, полагаю, ежегодным.

Друзья, если вам нужен виноград или вы готовы продать свой - пишите об этом в комментариях к посту, поможем друг другу в этом вопросе!)

@winemakeraboutwine

Есть вопрос

Ищу красные вина, розлитые в лёгкую бесцветную бутылку. Для визуала и для дегустации.

Все мы часто встречаем розовые в тяжёлой бесцветной, а вот что по красным?

Накидайте пожалуйста в комменты!

Кстати, любопытный факт:
На одном и том же заводе редко производят и цветную и бесцветную бутылки.

Причина простая - нужно остановить печь, полностью израсходовать содержимое и заправить новый вид сырья с нужным цветом. Таким образом может получиться серьёзный простой производства.

Второй факт - в нашей стране бесцветная бутылка чаще всего производится для водочников и для производителей воды. У виноделов обороты не те. Поэтому иногда можно встретить вино в "водочной" бутылке.

Пятничная мудрость

Часто слышу сравнения того что происходит с российским виноделием с общемировыми историями.

Мол и лозы у нас ещё молодые, и сортовой состав для каждого региона не до конца определён, да и виноделам стоит опыта понабраться.

Но вот что понял - через несколько лет мы с ностальгией будем этот путь вспоминать. Или уже не мы. Поэтому важно не упускать этот приятный глоток чего-то нового и не разменивать его на будущий успешный успех с долгим послевкусием. Живём сейчас, как эти малыши шардоне под моей тяпкой!

Доброго пятничного🥂

Дорога возникает под ногами идущего

Но честно признаться, идём мы пока не очень-то и быстро, информацию собирать приходится по крупицам.

Вот озаботился клоном Гренаша для посадки.

Саша Аверьянов скинул ссылку с возможными клонами:
https://www.plantgrape.fr/en/varieties/fruit-varieties/120

Заинтересовали клоны 362 и 1047, стал искать информацию и по одной из версий именно эти клоны используют Chateau Beaucastel и Chateau La Nerthe.

Топовое Rayas информацию по клонам не раскрывает.

По испанским хозяйствам информация разнится.

Написал Роману Сосновскому, запросил у него информацию о клоне Гренаша в их топовом Limite Sur de Ramon Bilbao.

Роман прислал ссылку
https://vitisnavarra.com/variedades/uvas-tintas/garnacha-tinta/ и ответил что испанцы из Ramon Bilbao используют клон VN99

Не каждое хозяйство будет раскрывать с какими клонами работает, многие делают массальную селекцию со своего старого виноградника, местные питомники предоставляют сервис по прививке таких "чубуков".

Ну и самое любопытное что на 100% с клоном и стилем не попадёшь, всё-таки разные у нас почвенно-климатические. Возможно ближе всех будет терруар Мадрида

Заказали вина, будем пробовать.

Какие хозяйства посоветуете для полноты картины?

Рассказал про забор, теперь ещё одна боль - определение схемы посадки

И сейчас даже не про водообеспеченность и конкуренцию между лозами, а про технику.

Если вы хотите посадить виноградник с шириной междурядья меньше чем 2,2 метра, то вы с большой вероятностью столкнетесь с дефицитом техники.

Старая советская техника, которая во многих хозяйствах по-прежнему в строю, рассчитана на расстояние от 2,5 метров между рядами.

Найти подрядчика на двухметровое междурядье тоже непросто, такой техники и такого навесного оборудования на рынке ограниченное количество.

Большая часть хозяйств с двухметровым междурядьем рассчитывают только на себя и свою технику.

На небольших участках помогут наемные рабочие с "тяпками" или "мотоблок". Но если хозяйство ближе к среднему, да ещё и шпалера стоит - стоит планировать дорогостоющую покупку.

Одна из немногих возможностей обсудить, потрогать и посмотреть в деле разные полезные девайсы представится на дне поля, который пройдёт уже на этой неделе.

Всем "двухметровикам" рекомендую бесплатно изучить данный вопрос!

Главное зарегистрируйтесь заранее!

@winemakeraboutwine

А завершился самый длинный день в году в 21:45, поливом виноградника будущего игристого проекта.

Делу время - потехе час!

@winemakeraboutwine

День летнего солнцестояния и Первые Винные Игры на UPPA winery!

Очень классный коллаб спорта и вина

Встали в 3:40, доехали к 5:15, стреляли из лука, метали копья и диски, бегали, прыгали, ели плов и пили вино!

Это не про высокие достижения, это про дружбу, любовь и мир❤️

Больше спасибо организаторам!

На пьедестал забрались многие друзья и коллеги, им большой салют!

@winemakeraboutwine

Отгремели!