Копчёный Дрэм

Виски создан для того, чтобы его пить. Но некоторым бутылкам суждено лишь красиво стоять на полке.

Долго ждал этот релиз. Более ценным для меня наверное был бы только виски, посвященный Дэвиду Боуи или Фредди Меркьюри.

Копчёный Дрэм pinned a video

Английский виски получил отдельную категорию

Это снова рассказ про историю, но которая творится у нас на глазах. В сентябре 2026 года английский виски получил статус «определенного по происхождению» (Geographical Indication, GI).

И это вызвало бурю негодования у традиционалистов из Шотландии. Почему — расскажем об этом в ролике.

Дорогие друзья!

По горячим следам прошедшей в эти выходные встречи клуба «Копчёный Дрэм» анонсируем вторую осеннюю встречу. Она состоится 17 октября на площадке MaestroBBQ.

Будем готовить на смокере и грилях всю классику барбекю: утиную грудку, стейки, куриные крылышки, рваную свинину. А начнём мы с фирменного брискета от Ивана.

Будем дегустировать и обсуждать 6-7 бутылок небанального виски. И, конечно, будем много разговаривать о виски.

Будем курить сигары. Погода ещё позволяет затянуться доброй сигаркой на веранде.

Вечер гедонизма начинается в 14:00 и продолжается до конца дня.

Виски, мясо, сигары без ограничений — всё включено.

Количество мест сильно ограничено. Мы хотим сохранить теплую атмосферу, где каждый член клуба вовлечен в беседу и процесс.

Взнос за вечер 20000, запись у @jooepesci

Зачем нужна пагода на крышах винокурен?


Крыша в восточном стиле — это так называемый «вентилятор Дойга». О том, для чего он нужен и почему имеет такую необычную форму — в сегодняшнем историческом экскурсе.

До начала мероприятия осталось пол часа ! Сегодняшний сет для наших гостей

Whisky или whiskey?

Мы знаем, что шотландцы называют свой скотч «whisky», а ирландцы — «whiskey». А ещё американцы тоже пишут на своей продукции «whiskey». Впрочем, не все. А вплоть до середины 20-го века все писали кто как хочет.

Откуда и почему в виски появилась буква «Е» — в нашем сегодняшнем эсторическом экскурсе.

Винокурня Bowmore.

Сегодня в рубрике «нескучно о винокурне» — одно из старейших производств в Шотландии и самая первая винокурня на острове Айла.

Отлично посидели и поговорили с Николаем и Русланом. Про негоциантов, разумеется. В этот раз — про Douglas Laing.

Скоро на ваших экранах.

Что такое «бочка STR».

В сегодняшнем историческом экскурсе — о том, как и для чего Джим Свон изобрел свой способ подготовки бочек для виски.

Для тех кто пропустил анонс. Ближайшая встреча "Копчёного Дрэма" состоится 19 сентября. Осталась буквально пара мест. Запись у @jooepesci

Рубрика «нескучно о винокурне».

Сегодня у нас винокурня Glenmorangie.

Когда весь мир начал пить сингл молты?

Мы знаем, что в прошлом веке индустрия виски на 99% состояла из купажей. А сейчас же — царство солодового виски. Почему мир виски поменялся и когда это случилось?

Об этом — в сегодняшнем длинном, но интересном (надеюсь) историческом экскурсе.

Дорогие члены клуба!

Мы рады анонсировать сентябрьскую встречу клуба «Копчёный Дрэм». Она состоится 19 сентября на площадке MaestroBBQ.

Будем готовить на смокере и грилях всю классику барбекю: утиную грудку, стейки мясника, куриные крылышки, бургеры с рваной говядиной. И, конечно, фирменный брискет от Ивана.

Будем дегустировать и обсуждать 6-7 бутылок небанального виски. И, конечно, будем много разговаривать о виски.

Будем курить сигары. Погода ещё позволяет затянуться доброй сигаркой на веранде.

Вечер гедонизма начинается в 14:00 и продолжается до конца дня.

Виски, мясо, сигары без ограничений — всё включено.

Количество мест сильно ограничено. Мы хотим сохранить теплую атмосферу, где каждый член клуба вовлечен в беседу и процесс.

Взнос за вечер 20000, запись у @jooepesci

Продолжаем серию «Анатомия виски», где мы смотрим на бутылку виски и пытаемся понять, что за напиток внутри.

В предыдущих выпусках мы прошли с вами категории шотландского и ирландского виски.

Поэтому сегодня у нас великий и ужасный…. Русский виски!

Тема это сейчас горячая, кубы на новых отечественных производствах вовсю пыхтят, блоггеры с не меньшим усердием ломают копья.

А у нас на канале, как всегда — только беспристрастная сухая оценка.

Итак, вы купили бутылку русского виски. Как понять, глядя на этикетку, что же там внутри.

Дорогие вновь прибывшие на канал, а также те, кто желает пересмотреть старые выпуски! Чтобы вам было удобнее и вы не утомились листать, залил все ролики на Ютуб.

Хоть формат и никогда не предполагался ютубным. Поэтому прошу прощения за неподходящую тут вертикальную съемку.

https://youtube.com/@smokingdram

Давненько у нас не было рубрики «нескучно о винокурне».

Поэтому сегодня поговорим про винокурню Glenfarclas.

В продолжение рассказа про ирландский виски, поговорим о том, как индустрии айриша пришлось переписать свою историю чтобы выжить.