Наша команда снова в Мексике. И да, наш телеграм-канал, похоже, хорошо работает только здесь.

Весь месяц мы готовим ужины и бранчи в ресторанах наших друзей в Мехико, Пуэбле и Оахаке. И снимаем кино. Вчера провели первый ужин в ресторане оахакской кухни (а местные шефы утверждают, что это самое аутентичное место в городе) Pasillo de humo в Мехико сити. Вместе с шеф-поваром Аламом Мендесом и его мамой.

Сегодня монтируем небольшой отчёт о том, как это было. И оживляем наших шефов классной едой и знакомством с локальными знаменитостями.

Идём завтракать в известное вам место (возможно) по сериалу Netflix – El Hidalguense. Здесь готовят ягнёнка барбакоа – целое животное в листьях агавы отправляют в горячую яму в земле на всю ночь. Животное делят на части и предлагают выбрать, что именно ты положишь на свою тортилью. Подают с сальцами, луком, лаймом. Работают только в выходные.