ValeVino

Мастер-класс от Валентины Севериновой!

Прямое включение с Roberto di Meo из Кампании!

Василий Расков был на Этне возможно больше, чем я, не знаю, но и не в этом суть.
Соль в том, что столько Этны , сколько я и Вася, из России пока больше не пробовал никто.
Особенно up to date.

150 вин Этны как минимум - это моя ежегодная микронорма, и желательно каждый винтаж от топовых производителей.
Чем больше ты пробуешь, тем объективнее твоя оценка.
Мне, честно, было очень больно смотреть на последний обзор от Simple Wine News по Этне, и подход профессионального издания «обозреваем, что дают, а сами мы не спрашиваем», мне совсем не близок, т.к. теряет профессиональный стержень и далек от объективности.

Сальво Фоти не очень любят другие виноделы Этны или отзываются о нем и его винах крайне сдержанно. Почему?
Я этому не нашла никакого объяснения, кроме банальной зависти. Когда ты делаешь мало, все быстро продаешь сразу после розлива, и тебя тут и там по-прежнему зовут консультировать, многих это бесит. А таланты могут себе позволить вести свою профессиональную винную жизнь так, как они хотят.

Мне было бы в 10 раз проще поклониться почти любому из виноделов Этны и попросить, чтобы он сделал для меня вино, показав белую Этну так, как ее вижу я, но мысли такой не возникло ни разу, в этой роли я никогда не видела никого, кроме Сальво Фоти, собственно самого проекта бы тоже не было без вина Salto.

На фото как всегда художественное описание от Василия Раскова.

Salto Etna Bianco Contrada Caselle 2024, вино, которое парит над Этной и видит Ионическое море.

Сiao, ragazzi!

Валентина Северинова, амбассадор итальянских вин и автор проекта ValeVino - в Петербурге. На следующей неделе Валентина проведет для нас 2 итальянских мастер-класса.

Сицилия: от Марсалы до Этны

Вулканический драйв и вековая мудрость. Будем пробовать вина Марко де Бартоли - главного бунтаря Марсалы, вернувшего этому региону былую гордость, и Сальво Фоти - человека, который заново открыл миру виноделие на склонах вулкана.

Marco de Bartoli Terzavia 2022
Marco de Bartoli Grappoli del Grillo 2023
Marco de Bartoli Integer Grillo 2022
Marco De Bartoli Marsala Superiore Oro Vigna La Miccia riserva 2019
Salto Etna Bianco Contrada Caselle 2024
Salto Etna Rosso 2024

07 июля (вторник) в 12-00
Wine State, 9-я Советская улица, 10-12

Италия глазами ValeVino: классика и новые имена

Стартуем в Кампании вместе с культовыми Di Meo и их безупречным "белым золотом Юга". Затем резко сменим курс на альпийский Пьемонт, где Sorpasso делают тончайшее вино на головокружительных террасах. А на финише - секретное оружие Эмилиано Фальзини - Каберне Фран с тосканского побережья.

Di Meo Fiano di Avellino 2024
Di Meo Greco di Tufo 2024
Sorpasso Carema 2022
Sorpasso Tachiss 2024
Emiliano Falsini Il Debbio Bolgheri 2023

08 июля (среда) в 12-00
Wine State, 9-я Советская улица, 10-12

Для регистрации пишите мне, @nataly_bolshakova.
‼️Подтверждать регистрации буду в субботу‼️

Limite на то и лимите, что вина мало.
Эмилиано Фальсини, который консультирует 20+ виноделен в Италии, от Giacomo Fenocchio в Пьемонте до Bibi Graetz в Тоскане и Girolamo Russo на Этне, сам тосканец.

На 2 га в коммуне Castagneto Carducci в 2 км от Tenuta San Guido Sassicaia Эмилиано создает 2 интерпретации Каберне Франа.

Il Debbio
Современное средиземноморское вино , где сладость ежевики, черники, сливы и шоколада сочетается с ягодной свежестью (винодел использует 30% цельных гроздей), а обрамляют это все тона болгарского перца, карандашного грифеля, земли и анималистики.
Когда попробовала это вино впервые, на один эталон тосканского каберне франа у меня стало больше.
В наличии 2023 и 2022 винтажи.

Limite
Ещё более серьезная завязка, вино, где Средиземноморье идет вкупе с бордоской мощью, более сложное и насыщенное ароматами черных ягод - ежевики и смородины, какао, земли и мягких специй. При этом оно также со своим ядром сочных ягод во вкусе.

У Gambero Rosso есть путеводитель Vini Rari, в отличие от пресловутых трех бокалов, производители никогда не посылают образцы, чтобы туда попасть, и вот здесь больше настоящей объективности.
В список Vini Rari 2026 вошли всего 50 итальянских вин, которые воплощают в себе риски и безграничные ожидания.
В том числе вино Emiliano Falsini Limite 2023, которое получило оценку 95 баллов.
Это награда пути винодела с 25-летним опытом, который почти 20 лет отдал работе, консультируя других, продолжая это делать сейчас и наблюдая за их известностью и наградами, при этом сам всегда оставаясь в тени.
Это также награда для региона, который я ранее не воспринимала очень серьезно, т.к. там работают с международными сортами, сейчас иначе отношусь к Болгери, где это вино рождается.

В России осталось 3 бутылки Emiliano Falsini Limite 2022, релиз вина не более 3000 бутылок, надеюсь со следующим заказом нам удастся получить чуть больше Limite.

Это случилось 3 года назад: я вернулась на Этну с перерывом в 10 лет, и с тех пор пока не смогла расстаться.

Тогда, в 2022, сигналы в мой мозг подали вина I Vigneri di Salvo Foti, а затем красные от Girolamo Russo и Graci.
Вернувшись в 2023 , готовясь к винному туру, конечно, я поехала и к Джузеппе Руссо, и к Альберто Грачи, перерыв между визитами был в один день, и в мою память врезалось, насколько хорош , современен, необычен и как же похож стиль вин.
Сообщив свои наблюдения итальянским журналистам, увидела улыбку на лице бывалых, они сказали, мол, а ты не знала? их же обоих консультирует Emiliano Falsini.
В тот же год я попробовала белые вина Maugeri, и опять он, Emiliano Falsini.

Дальше стало ясно, что мне во что бы то ни стало нужно было срочно познакомиться с Эмилиано и винами его собственного проекта в Bolgheri, которые я , кажется , заочно была готова купить с закрытыми глазами, т.к вина его руки уже принесли много эмоций.

И вот очередной Gambero Rosso.
13 вин, удостоенных награды «Три бокала», и 4, отобранные для раздела «Редкие вина» в рамках гида Gambero Rosso Vini 2026.

Общий результат, достигнутый тосканским виноделом Эмилиано Фальсини.
Потрясающий успех, обычно одной компании требуется более десяти лет, чтобы достичь подобного.

После 25 лет работы я испытываю гордость за то, что смог внести свой вклад в успех многих компаний. Еще один важный аспект: эти награды присуждаются в очень разных регионах. Начиная с Бока в Пьемонте и заканчивая Этной: это еще большее удовлетворение.

Все винодельни, которые консультирует Фальсини, это небольшие ремесленные предприятия, далекие от промышленных масштабов.

Винодел – это интерпретатор идей компании, сорта винограда и территории.

Emiliano Falsini Cabernet Franc Limite 2023 вошел в топ-лист редких вин (vini rari) Gambero Rosso.
Ведь для любого энолога мечтой является производство собственного вина.
Так у Эмилиано появилось небольшое хозяйство в Болгери, где он выпускает 2 вина из сорта Каберне Фран, а также белый Болгери, и скоро сделает пино нуар.

Тот самый случай , когда кризис на руку, в прошлом году, когда мы познакомились с Эмилиано, вина для новых рынков у него просто не было, его релизы реально rari и limite , по 3-5 тыс бутылок.
Но в этом году нам удалось договориться. Мы забрали последнюю квоту.

Emiliano Falsini Cabernet Franc Debbio и Limite Costa Toscana, Bolgheri….
Coming soon to Russia.

А пока вы ждете Болгери, можно оценить вина других хозяйств, представленные в России, где Эмилиано интерпретировал идею компании, сорт и территорию. Особенно, если вы еще с ними не знакомы.

🌋 Girolamo Russo (Joia)
🌋 Graci (Lion Wine)
🌋 Maugeri (Fort Wine)
🍷 Giacomo Fenocchio (Simple)
🍷 Terenzuola (Vinoterra)

В этот воскресный день хочется пожелать каждому такой же энергии, как у автора одних из лучших итальянских белых - Роберто Ди Мео.
Впечатления от вечеринки 100 тоже на все 100.
Фиано 1993, а также юбилейное ассамбляжное вино 10 винтажей (тоже Фиано) доехали.
Скоро будем пробовать вместе с шампанским.