Василий Расков был на Этне возможно больше, чем я, не знаю, но и не в этом суть.
Соль в том, что столько Этны , сколько я и Вася, из России пока больше не пробовал никто.
Особенно up to date.

150 вин Этны как минимум - это моя ежегодная микронорма, и желательно каждый винтаж от топовых производителей.
Чем больше ты пробуешь, тем объективнее твоя оценка.
Мне, честно, было очень больно смотреть на последний обзор от Simple Wine News по Этне, и подход профессионального издания «обозреваем, что дают, а сами мы не спрашиваем», мне совсем не близок, т.к. теряет профессиональный стержень и далек от объективности.

Сальво Фоти не очень любят другие виноделы Этны или отзываются о нем и его винах крайне сдержанно. Почему?
Я этому не нашла никакого объяснения, кроме банальной зависти. Когда ты делаешь мало, все быстро продаешь сразу после розлива, и тебя тут и там по-прежнему зовут консультировать, многих это бесит. А таланты могут себе позволить вести свою профессиональную винную жизнь так, как они хотят.

Мне было бы в 10 раз проще поклониться почти любому из виноделов Этны и попросить, чтобы он сделал для меня вино, показав белую Этну так, как ее вижу я, но мысли такой не возникло ни разу, в этой роли я никогда не видела никого, кроме Сальво Фоти, собственно самого проекта бы тоже не было без вина Salto.

На фото как всегда художественное описание от Василия Раскова.

Salto Etna Bianco Contrada Caselle 2024, вино, которое парит над Этной и видит Ионическое море.