У Трубы. Еда и Вино.

А это не Бахус, это - Jerepigo (сокращенно - Джерри).
Страшная собака - от голода может и себе лапу отгрызть!

Урраааа!!!
Друзья, нас наконец-то 💯
Спасибо вам, что есть вы у меня‼️
И да пребудет с нами Бахус🥂🍷

Вино: Гирлянное, Каберне Совиньон, Склоны и Вершины, Краснодарский край, Темрюкский район,2022. алк.14,5% об.
Тираж: 8000 бутылок.
👁: чистый, рубиновый
🍇: Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)
🛢: сталь
🌡:14-15 С
👃🏻: свежий, чистый, средней интенсивности, с характерными нотами ягод черной смородины, вишни, раскрывается тонами темного шоколада и табачного листа.
👅: свежее, ягодно-пряное, с умеренной кислотностью, ощутимыми немного нервными танинами, средним по продолжительности приятным послевкусием с тонами вишнёвого сока, и пряностей.
🫕: прекрасно в аккомпанементе с запеченной голенью ягненка, антипастой, мягкими и выдержанными сырами.

89/100

#винодельни #краснодар #гирлянное #кабернесовиньон

Вино: STN Winery by Gregory Chegodaev, ПИНОФАН, Крым. Севастополь, 2022, 13% алк., красное сухое.

🍇: Пино Нуар (Pinot Noir)
🛢: Непродолжительная выдержка в старом дубе
🌡:14 С
👃🏻: свежий, чистый, интенсивный, с ярко выраженными нотами клюквы, брусники, раскрывается тонами спелой вишни.
👅: свежее, ягодное, с яркой кислотностью, легкими танинами, очень долгим приятным послевкусием.
🫕: БЁФ-БУРГИНЬОН!!!! запеченная голень ягненка тоже очень хорошо! На удивление прекрасно аккомпанировал и осьминог на гриле с картофелем и маслинами.

К этому вину очень хочется вернуться. но дорого! ;))

95/100

#винодельни #крым #stnwinery #пинофан #пинонуар #дегустации

#вино #бигатибар #bigatibar

31-ю годовщину нашей семьи мы решили отметить в Bigati Bar.
Во-первых, потому что здесь вкусно!
Во-вторых, потому что здесь реально крутая винная карта.
В-третьих, потому что здесь уютно и чрезвычайно комфортно.

Ну и когда еще, а самое главное, где еще можно попробовать прекраснейший Пино Нуар «Пинофан» который сделал винодел Андрей Долингер на винодельне STN Winery в коллаборации с Григорием Чегодаевым, лучшим сомелье России 2019.
А опосля, по рекомендации сомелье Константина, заточить хороший КабСов от проекта Винный Дом Гирлянное

В качестве одного из подарков молодоженам был преподнесен вот этот вот замечательный, на мой взгляд, сосуд.
Без акцизной марки, т.к. куплен был в Bordeaux в 2017 году.
Бережно хранимый именно к этому событию!

Chateau Pontet-Canet, 2014 будет находиться на пике своей зрелости с 2020 по 2045 год.

Будем ждать оценку! :)))

Стоит в Москве жара и в день воскресный,
В прохладном зале, где царит уют,
Торжественно, немного безмятежно,
Я дочку тихо замуж выдаю,
Без конкурсов, без шума, без оркестра,
Который нам сыграл бы «Мендельсон».
В прекрасном белом юная невеста,
И рядом с ней жених и он влюблен!

Ах как стройна и необыкновенна,
С младенческим румянцем на щеках,
Та девушка, которую я с детства
Качал в своих мозолистых руках!
А нынче руки крепкие, другие,
Ее воздушный обнимают стан
И кольца непростые и тугие
Навек связали юные перста.

07.07.2024

Рука дегустатора на винном салоне!🤣
Это я вам ещё язык и зубы не показываю!🙈

#новинки #винодельни #кубаньвино #шатотамань

«Кубань-Вино» продолжает расширять коллекцию лимитированных вин Chateau Tamagne Reserve.

Серию пополнили три новинки: «Мюллер-Тургау», «Ркацители» и «Анчелотта».

🍷«Мюллер-Тургау» 2020 выдерживалось в бочке из акации 16 месяцев. Вино обладает выраженным сортовым ароматом в сочетании с древесными нотами и легкими минеральными нюансами, а также свежим, гармоничным вкусом. Тираж 1772 бутылок. Цена на полке ₽1600

🍷«Ркацители» 2022 выдерживалось в американском и французском дубе 14 месяцев. Аромат вина достаточно сдержанный, ю с растительно-травянистыми оттенками в сочетании с тонкими древесными нотами. Вкус гармоничный. Тираж 505 бутылок. Цена - ₽1800

🍷«Анчелотта» 2020 обладает насыщенным вкусом с характерной терпкостью, в аромате переплетаются тона спелых фруктов и ягод в сочетании с древесными нотами. Выдержка в бочке из кавказского дуба 36 месяцев. На полку попадет в июле-августе. Тираж 1304 бутылки. Цена - ₽4000

Для информации любителей!

Прекрасно спасает от жары!
Бледно розовое от Кубань Вино
Aristov ANIMA, Pinot Grigio blush, 2022, ЗГУ «Кубань. Тамань»
Цитрусовые, немного цветов и ягод в аромате.
Во вкусе: бодрящая свежая кислотность красного апельсина, среднее по продолжительности послевкусие.
В общем бодро, хорошо, освежающе
В Окей за около 500₽!

А вот новость так новость - мои друзья из КФХ Герефорд ЮГ в этом году снова будут на фестивале "Вкусы России"!
На ВДНХ перед входом, домик называется "Краснодарская мраморная говядина" с 6 по 14 июля.

В прошлом году я у них знатно затарился, чего и вам советую...

Видео из Мендосы, как напоминание о том, что в южном полушарии сейчас зима🥶

NikaSommelier

Жарко вам?!
А вот в Аргентине - зима!🥶

Друзья, всем привет!
Вчера, 18 июня весь мир отмечал день Шенен Блана (Chenin Blanc), замечательного международного сорта винограда, из которого производятся прекрасные белые вина, обладающие ярким фруктово-цветочным ароматом, минеральным, фруктовым вкусом с изумительной кислотностью и долгим послевкусием.

По этому поводу вот у меня на youtube-канале и закуска подоспела :))

#рецепты #курица #cheninblanc #шененблан
https://youtu.be/mjb9U6Nca_0?si=6ua4FzHuCMKDFcjd

Друзья, пришла пора очередному блюду.
Сегодня с нами частичка Италии и капля Чили!!!

#рецепты #ризотто #пинонуар #pinotnoir #chile

https://youtu.be/QdCjNpXm4NM?si=wBE1-xlvlSGsnS6p

а еще с помощью аджики от Донской аджичной артели не так давно я готовил изумительные ребрышки.
Просто напоминаю!

https://youtu.be/7p3Xl9iNt14?feature=shared