День Мальбека, который вчера, отмечаем сегодня вот таким замечательным представителем аргентинского виноделия.
Аккомпанементом идет сыровяленный лось и сериал «1923», потому что, в принципе, можно и без закуски, но чуть высоковата кислотность и требуется «пожевать» 😁
Kaiken Aventura Malbec Los Chacayes Sur 2021, Мендоса, Аргентина, сухое красное Алк.14,5%об. Цвет: тёмный рубин непрозрачный, с вишневой каймой Аромат: тонкий, достаточно интенсивный, спелая чёрная черешня, ежевика, чуть смородины чёрной, чуть лакрицы и ванили Вкус: свежий, сочный, округлые танины, продолжительное ягодное послевкусие, чуть раздражает кислотность.
А пока готовимся! Вот так видим мы с ИИ презентацию Дня Мальбека, который завтра! Ну а что, действительно, сорт многогранный, интересный, любимый многими и многими ненавидимый, благодатный и капризный, праздничный и будничный, стейковый и освежающий (в розовом исполнении), новосветский и старый европеец.
Продегустировал розовую игристую новинку от Фанагории, ту, что в банке 185мл. Если прям из банки отхлебнуть- - «холодный крюшон», аромата нет, есть вкус, освежающий, ягодный (клубника, малина) чуть сладковатый. Бокал не сильно поправил ситуацию, правда извлек ароматику клубничной жвачки. В общем, для жары, на пляже или на скамейке в парке самое то!
День сорта Таннат отмечаем скромным представителем Уругвайского виноделия.🤪
Juan Carrau, Cepas Nobles Tannat, 2023г. Уругвай, красное сухое алк.13% об. Достаточно простенькое вино из базовой линейки винодельни Bodegas Carrau. (в Перекрестке 1499р., в ВинЛаб -1100р.) Среднетельное, немного ягод (ежевика, черника), немного вишни, танины практически отсутствуют, несмотря на молодость вина, кислотность умеренная. Послевкусие непродолжительное, ягодное. Попробовать можно, возвращаться к нему не буду. Надо попозже какую-нить резервную версию продегустировать.
Блинная на Воронцовской открылась в 62-ом году и работает до сих пор 💣
Сегодня название чуть сократили до: Блины. Но все остальное решительно отставили прежним: это самые вкусные блины в городе 🥞, непередаваемая атмосфера и цены достаточные для того, чтобы на завтрак сюда ходили старики из окрестных дворов.
Правда, вечерами речь уже о пространстве, полном хипстеров, опрокидывающих вишневую настойку под оголтелый плей лист.
Блинная вдруг ворвалась в тренд, так что, первое, что я увидела, прежде чем зайти, как у входа остановился мерен за 5-7 лямов и красивая пара вышла, чтобы выпить тут чай из самовара и съесть блины со сметаной и сгущенкой.
Тут же, маргинального вида мужчины, тут же семья с ребенком, 89-летние, обозреватели lifestyle каналов, стилисты, драматурги, рестораторы… Всё смешалось: люди, кони… 😅
А ведь это место было в сильном упадке. Начало расцветать оно благодаря Алексею Осипову (ранее он стал известен благодаря своему ресторану «Пьяный краб и счастливая курица», это был культовый проект, ни на что и ни на кого не похожий). Алексей взялся за локацию всерьез. Тут было много проблем: провода в удручающем состоянии, проблемы с водой, с публикой.
Сегодня Блинная стала местом, где чекинятся. Впрочем, внутри стараются удержать ту самую атмосферу, детали, интерьер, подачу. Например, те самые невероятные блины пекут по рецепту из пособия для работников общепита от 1962 года)
Кстати, это не только блины, тут действует полноценное меню, есть отличное Жигулевское, достойные настройки, крепкий алкоголь, а с ноября ожидаются пельмени 🥟 собственного производства.
Что ещё?) Советские чайники с заваркой, компот, аромат масла 🧈, стены, которые помнят наверное всё, чем может ужаснуть и вдохновить новейшая история России, просто жизнь.
Ну и эпичная фраза от Леши, нашего большого друга, которая мне запомнилась: «Если не воровать, все вкусно будет…»
Готовимся, послезавтра! Южный француз, северный испанец, национальная гордость Уругвая, мощный, танинный, ягодный - красавец Таннат отмечает свой день.
