Друзья!🌼

30 августа во всем мире отмечают день сорта, который уже несколько столетий остается эталоном красных вин. Его выращивают от Бордо до Чили, от Калифорнии до Австралии, и практически в каждой винодельческой стране Каберне говорит на своем языке, сохраняя при этом узнаваемый характер.

Удивительно, но история этого великого сорта началась не тысячи лет назад. Лишь в XVII веке природа случайно скрестила Каберне Фран и Совиньон Блан, подарив миру виноград, который сегодня выращивают практически во всех винодельческих регионах планеты.

А теперь немного о нашем любимце.

Для нас Каберне Совиньон — это не просто сорт. Это философия винодельни.

Из него рождаются разные вина, но каждое со своим характером.

🍷 Clairet — молодой, яркий и сочный, с ароматами спелых ягод и легкой пряностью.

🍷 Classic — элегантный и гармоничный, в котором свежесть фруктов встречается с благородными танинами.

🍷 Reserva | 12 — вино, которому время подарило глубину. Двенадцать месяцев выдержки раскрывают оттенки черной смородины, вишни, шоколада, кедра и тонких специй. Именно такие вина напоминают, почему терпение — одно из главных качеств винодела.

В Байдарской долине Каберне чувствует себя особенно уверенно. Жаркие солнечные дни, прохладные ночи, известковые почвы и морской бриз помогают ягодам медленно накапливать аромат, сохраняя баланс свежести и зрелости.

Говорят, великое вино начинается в винограднике. Мы бы добавили — оно продолжается в людях, которые готовы ждать правильного момента для каждого решения.

Сегодня отличный повод открыть бутылку Каберне Совиньон, налить бокал, вдохнуть его аромат и вспомнить, что хорошее вино никогда не торопится.

С уважением,
винодельня "Вилла Уркуста"

#виллауркуста #вино #экскурсии