КНИЖНЫЙ АНТИ-ЭЙДЖ: «Кишечник и мозг» Дэвида Перлмуттера

☝🏼Аттеншн - жизнь может разделиться на до и после 🫣 Шучу.
Но если вы хоть раз думали отказаться от мучного и сладкого — эта книга станет мощнейшим мотиватором. После неё булка не выглядит как безобидное удовольствие — теперь это осознанный выбор между «побаловать себя» и «навредить своему мозгу».

Книга вышла в 2015-м, но идеи Перлмуттера оказались пророческими. Тогда они хорошо нашумели и казались радикальными, а сегодня уже исчерпывающе подтверждены исследованиями и стали и топовой темой разработок и обсуждений на специализированных форумах. И еще - легли в основу лечебных протоколов питания при лечении депрессии, СДВГ, аутизме у детей и нейродегенеративных заболеваниях. Звучит дико, но истощение мозговой активности и деменция стремительно молодеют, а нестарые люди с утраченной памятью и неработающей соображалкой - увы, ближняя реальность.

Автор - врач-невролог, не просто собрал статистику, а создал понятную инструкцию по общению с собственным микробиомом. И еще доказал, что еда — это не просто калории, а информация, которую наш кишечник передаёт мозгу.

Если конкретнее:
1. Сахар (не путать с глюкозой) - медленный яд для мозга. Не то, чтобы новость, но Перлмуттер подробно разбирает, как глюкоза провоцирует воспаление, ухудшает память и повышает риск деменции. После этих глав даже чай с печеньем покажется преступлением.

2. Кишечник производит 90% серотонина. Этот гормон дает примерно 25-40 % состояния счастья, а производят его бактерии в ЖКТ (писала про психобиотики). Хотите их прикончить? Вперед за фастфудом.

3. Глютен — не просто модный враг. Многих он сильно бьёт по нервной системе, ломает связь мозг-тело, вызывает тупняк и туман в голове, которую многие путают с ленью, усталостью или метеозависимостью. Людей с синдромом "дырявого кишечника" он просто медленно убивает.

В книге есть чек-лист «Враги микробиома»: кроме сахара и глютена, автор клеймит искусственные подсластители и антибиотики. И всем предлагается спасательный круг из ферментированных продуктов: квашеная капуста, кимчи и йогурт теперь не просто еда, а лекарство. И не только они - поскольку прошло уже 10 лет, на рынке уже есть проверенные и одобренные к применению готовые штаммы для латания кишечника, что радует и вдохновляет.

Есть в книге и простые тесты - как по самочувствию понять, что кишечник в беде.

Спорные моменты тоже есть. Перлмуттера критикуют за излишнюю категоричность. Факты таковы:
- не у всех глютен вызывает проблемы (но он настаивает: лучше исключить всем).
- его диета (низкоуглеводная, с упором на жиры) подходит не каждому.

Однако основные выводы книги подтвердились наукой, а связь между здоровьем кишечника и болезнью Альцгеймера/Паркинсона /деменцией /прочими дегенеративными изменениями мозга теперь изучают в ведущих институтах.

Кому зайдет книга:
- тем, кто устал от бестолковых диет и хочет понять, как биохимически действует еда на тело - и тогда осознанно выбирать пищу и настраивать организм станет куда легче
- родителям (много данных о связи микробиома и аутизма/СДВГ у детей)
- всем, кто хочет иметь полноценную жизнь, работающую соображалку и хорошую память как в зрелом возрасте, так и в старости.

Мой рейтинг книги - 7/10. Минус 3 балла за излишнюю жёсткость. В остальном — отличное чтиво для тех, кто готов перезагрузить отношения с едой.

После книги будет два пути: либо стать гуру ферментации и с гордостью есть квашеные овощи, либо продолжать есть булки, но теперь — с чувством вины.

Выбор за вами, бактерии может и простят, но мозг - запомнит 🤪

#возрасттолькоцифры
#ageless_laboratory