В питерском Joli Grand Bistrot сделали десерт в форме багета на 3D-принтере.
По запросу кондитера Андрея Сокольникова производитель силиконовых форм Kitchen Parts создала точную копию фирменного багета.
– Вручную добиться такой точности и формы было бы невозможно. 3D-модель очень облегчила реализацию. Самым сложным было получить реалистичный окрас десерта, чтобы он был похож на багет. Пробные версии получались оранжевыми, мы пытались прийти к балансу и вызвать точную ассоциацию: багет из Joli теперь есть и в десертной карте, с кофейным пралине в начинке – рассказал нам бренд-кондитер ресторанов Italy и Joli Grand Bistrot Андрей.
Такой вот классный продукт случился. Хвалим коллег!