Почитали отчет INFOLine за март–апрель и вам рассказываем.
В марте и апреле в общепите заметили замедление роста, однако есть и такие цифры:
• Теремок нарастил оборот в I квартале на 21%, число гостей — на 7,2%.
• Додо Пицца прибавила 13,7% по обороту сопоставимых точек, но это ниже темпов инфляции (11%). За I квартал сеть выросла на 16 пиццерий.
• В апреле-мае появилось много кофеен и чайных:
• Лилия Протасова и Евгений Панин анонсировали запуск «Московской чайной» — в формате кафе и корнеров.
• В Казань вышла башкирская сеть «Мама варит кофе».
• Там же открылась самая большая точка Surf Coffee.
Рост издержек, дефицит персонал и конкуренция никуда не деваются. Но внутренний туризм, омниканальность и региональное развитие сетей драйвят.
Полный отчёт тут