В опросе победила неделя продуктов, богатых железом (ура!). Что же, начнём с одного из моих любимых вариантов. На странице уже есть рецепт прекрасного паштета – он очень вкусный и нежный за счёт сливок. Однако есть мнение, что с молочкой железо усваивается хуже, а потому сегодня представляю вам паштет, к которому нет подобных претензий. Что касается вкуса, скажу сразу, он тоже весьма хорош
Беру:
❤️полкило куриной печени (лоток);
❤️репчатую луковицу среднего размера
❤️2 маленькие моркови или одну побольше;
❤️яблоко (мне тут нравится кислое)
❤️3-5 зубчиков чеснока;
❤️сливочное масло – 75-100 г;
❤️соль, перец – по вкусу
1⃣очищенную морковку нарезаю на кольца, лук и яблоко делю на 4 части;
2⃣у печени удаляю протоки и прочие ненужные атрибуты;
3⃣в форму для запекания выкладываю подготовленную печень, сверху – все овощи и яблоко, посыпаю солью и перцем;
5⃣добавляю половину сливочного масла, поделенного на кусочки, накрываю фольгой, делаю несколько проколов и отправляю в разогретую до 180° духовку на 30 минут;
5⃣снимаю фольгу и готовлю в духовке ещё минут 10-15 (до мягкости овощей);
6⃣достаю всё это великолепие, добавляю оставшееся масло и с помощью блендера превращаю всё в нежную однородную массу;
7⃣перекладываю в контейнеры, даю немного остыть и убираю в холодильник хотя бы на час #рецепты
Вот и всё, вкусный и полезный паштет готов, причём без особой мороки. Его можно приготовить и на плите, но вариант в духовке нравится мне больше. Ем просто так или мажу на хлебушек, иногда добавляю сверху вишневое варенье без сахара (но это прям на любителя).
Вы так готовили или, быть может, попробуете теперь?